94 It'arfteUung bcr ehrci^artigen Jtör^er. 



Ueberfc^u^ bei* ©nure, fccn man beim 3"Ui^ ^^^ Stmmoniaf^ gelaf- 

 fenftat, hieibcn ft)0?>fcx\anxef8itUxniit inib v'^oöporfaurer Änlf gelöj^. 

 g^an »cif*t bie ^(ocfen mit 2Baffer, Sllfol^ol iinb 3Iett)er. 



:£)er (^rbfenftoff ift nirbt fo aügemein in »erfc^iebenen ^jTanjen 

 verbreitet, wie ta^ (ii\m$. Safür ftiibet er firf) fet)r reiAIic^ in^Srb- 

 fen, SSobnen unb ?infen, für;; in allen grüc|)ten ber ^eguminofen, ree^- 

 f)ciih Sßraconnot ibn mit bem 9tamen ?egumin belegte. Uebrigend 

 ijl ber (Jrbfenftcff aiicb in anberen ^>ff«njcn zugegen, 5. 33. in 9?tan- 

 beln unb mamten anberen öligen ©amtn. 2luö örbfenme^I wirb ber 

 ^rbfenftoff leidit gewonnen, inbem man e^ mit 52affer anrührt unb 

 bi§ etwa 80"C erbiet. I^ann gerinnt ta^ löölicbc (Siwei^, tai neben 

 ^egumin in ben ^ülfenfriiditen entt)altfn i{t S3eim giltriren läuft nun 

 anwerft langfam eine trübe ?(3fung beö (5rb[enftcp bnrd), bie aber 

 auf ben 3ufa|5 einiger tropfen SImmoniaf flar wirb. 2lu^ biefer ?i3* 

 fung wirb ber Srbfenftoff burrf) ©ffigfäure gefällt. 



SSeccarta'ö Kleber ift ein ben ©etrcibcfrücbten eigent^ümlidber 

 JBefi^. 51m allerreicblic^ften \\t er inbe^ im ^Beigen vertreten. 5Benn 

 man 5ßeij^enmebl in grober ?einwanb fo lange unter 2ßaffer auöfne= 

 tet, bi^ fid) eine jufammen'^ängenbe 9)?affe in einzelnen gafern unb 

 Älumpen an tit ?einwanb anfe^t, biefe gafern unb Älumpen bann 

 vereinigt unb unter beftänbigem üßafferaufgiefen in freier ^anb fo 

 lange verarbeitet, bi^ ta^ abflie|?enbc 5öaffer weber ©tärfmebl, nod^ 

 löölicbe^ ^flanjeneiwci^ cntt)ält, bann bat man SSeccaria'ö lieber 

 in ©eftalt eine^ mcbr ober weniger grauweißen, fiebrigen Stoffe. 

 Äodit man nun biefe^ ©emenge von ungeli3ftem ^flauj^eneiwei^ ober 

 Kleber im engeren Sinne unb ^V'^i^JP^^fim mit Sllfobol, bann wirb 

 burc^ ben Sllfobol ber ^flanjenlcim auögejogen unb ia^ ungelofte 

 ^flanjeneiweif? bleibt juriic! als eine nid)t me^r fiebrige 93caffc. 2luä 

 ber l^eißen Sllfcbollbfung frfieibet ftd) ber ^>flanjenleim beim ^rfalten 

 ober auf reid)lidien Söafferjufa^ an^. — ^d jener ^Bereitung ift 'i^a^ 

 ungelijfte ^flan,^eneiwei§ immer mit etwa^ Scüftoff verunreinigt. Um 

 e§ ber CElementaranalvfe ju unterwerfen, bat 9??ulber eö mit Äali 

 bebanbelt; bann wirb to.^ (iixoti^ aufgelöft, wät)renb ber 3eH- 

 ftoff jurücfbleibt. 2^eebi>ilb fonnte oben beim ungelijften ^flanjen- 

 eiweiß nur ber ©d)wefclge^alt beö auö ber Äalilöfung erf)altenen ?iie= 

 berfcblag^ angegeben werben. 



3n ben betreffenben glüffigfeiten finb alle biefe iimx^axiio^tw 

 ©toffe weif, um fo weif er, je reiner fie finb. ^urc^ ba^ Sirorfnen 



