33orfommen beä <Btaxtmif^U. 111 



Settwänbc in ben (Samen oon Iris cruciata unb Alstroemeria au- 

 rea (Karting unb OTJuIber). 



DJZuIber iiat nacö feinen Stnalftfen bem .^ornftoff ber le^tge* 

 nannten ©amen bie ^orme( C^* H'^ 0'^ beigelegt 0. 



3n3Baffer, 5Ufo^oI unbSIet^er ift ber^ornftoffunlöölic^. Surc^ 

 Äaü quillt er auf; ebenfo burrf) ©alpeterfäure. 3ob unb Schwefel» 

 fäure färben i^n ^effgelb, nicf)t blau. 



9}?ulber ftellte biefen j^ornftoff bar au^ 'ben ©amen oon Iris 

 unb Alstroemeria, inbem er fte nac^ (Entfernung ber £)berf)aut unb 

 be§ (Smbr^o mit 3(et^er, 2Baffer unb %ito\)ol auöjog. 



§. 8. 



©tärfmet)l finbet ftc& am ^äuftgften a(ö Sn^alt ber ^t^en, 

 in ber ©eftalt üon oüafen ober runblicf)en Äi3rnern, bie auö mehren 

 um (Einen 9}?ittelpunft gelagerten ©c&ic^tcn befteben. üöenn bie ©tärf* 

 me^tforner fe^r bicbt sufammengebrängt finb, werben fte üielecfig. gorm= 

 loa finbet ficf) baä (Stärfme^I in i^tn ©amen üon Cardamomum 

 minus unb müeidjt in ber9?inbe ber 3amaica=©affapari(Ic (©c^lei- 

 ben)^). 



'üflaä) ^a^en'ö Beobachtungen ift ba§ ©tär!mef)l um fo reic&^ 

 lieber vertreten, je weniger bie ^f(anjentf)eile bem Sic^t auögefe^t ftnb. 

 ©0 finbet man in benSßursetn mebr ©tärfme^t alö in bem ©tamm, 

 in bem ^laxt ber ©tengel me'^r alä an ber £)berfläd)e. Xik (Eacteen 

 beft^en im 3nnern be^ SDiarf^ bie größten Corner. 3n ben <Bdi)up 

 pen üon Swiebefn üerfc^winbet baö ©tärfme^I nacf) unb nad), wenn 

 fte bem 5id)te au^gefe^t werben, d^ fe|>It ferner in ber £)bert)aut 

 unb ben berfelben nat)e liegenben ^dkn, narf) 9}Jitfc^ erlief j. fd* 

 aurf) in ben Äorfjeüen ber Kartoffeln. 



Mt jugenblic^e ^flanjentf)ei(e befte^en au^fcblie^Iic^ au^ 3ftt* 

 ftoff. 3n jungen SBurjeln, ©proffen, ©tengetn ift fein ©tärfme^l 

 cntf)alten. (Sbenfo fef)It e^ in ©efä^en unb 3nterceüulargängen. 



25ie(e glec^ten entt)a(ten ©tärfmet)!, bie fogenannte 50?oo3* 

 ftärfe, in ber S^Äwanb. Sa§ ©tärfme^I übernimmt alfo ^ier t>it 



1) Scheikundige onderzoekingca Deel III. p. 269. 



2) <Bd)Ui'tin, ©runbjügc in iviffenfcfjaftlici^m SSotonif, 53b. I, <S. 176. 



