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islandica unb bie üoii Liehen fastigiatus mit eiiiec Stallt. 5fBät)* 

 renb nun bie ©täi-fe be§ 3^Iänbifc^en 9[y?oofeö beim (5rFaIten gaUertig 

 geftel^t, ift tk^ ni(tt ber gatt mit bem ©tärfme^I von Liehen fa- 

 stigiatus unb Liehen fraxineus. 25ie beiben leiteten ©tärfmel^l- 

 avten werben überbieä burd^ ©alläpfeltinctur nicf)t gefaxt. Sie ©tärfe 

 üon Liehen fraxineus giebt mit S3Ieieffig gar feinen, bie üon Liehen 

 fastigiatus nur einen gallertig burc!^ftc^tigen 3ftiebevf(^Iag (^OZulber). 



2{u^ verriebenen Kartoffeln bereitet man 'ba^ ©tärfmel^I, inbem 

 man fte in grober Seinroanb unter Sßaffer fnetet. 2)ann bringt burcf) 

 bie ^1(i\d)cn milcf)i^teö äöaffer, au^ trelct)em bie ©tärfeforner ficf) 

 abfegen, bie man burc^ 5IBafc{)en mit faltem Söaffer reinigt. 



Um 'bit 9)?ooöftärfe au^ giecbten ju gewinnen, befreit man ben 

 ^ffanjent^eil burd^ Äali üon feinem 53itterftoff (Cetraria islandiea 

 3.S5. oon ber (^etrarfäure). :Sann foc[)t man bie glecbten mit Sßaffer aui, 

 filtrirt tk erfaltete glüffigfeit unb Iä§t bie ©tärfc ftcf) abfegen, dhi 

 fcf)n)arjfärbenber ©toff wirb nad) ©uerin^SSarri) baburc^ entfernt, 

 ta^ man hk fiebenb^ei^e ?öfung mit Qüfo^ol werfest. @ö entftef)t 

 ein farblofer 3^ieberfc^(ag, ber beim S^rotfnen gelblich wirb. 



§. 0. 



<iinc Sibart, bie fid) bereite weiter üon bem ©tärfmebl entfernt, 

 aU bie 5[Rooöftärfe, ift ba§3nu(in, 'iicii nad; ©d) leiben unb d')lot)l 

 bisweilen in Abrücken üorfommt ^). 



£)bg(ei(^ eö etwaö unwa^rfc^einlicb flingt, wenn 9??ulber 2) 

 bem 3nulin eine weit größere Verbreitung im ^ffanjenreii^ beilegt, 

 atä bem gewö^nlid)en ©tärfmcbl, fo ift bofi) nic^t ju läugnen, ba^ 

 eö in ben ^öurjeln »on Dahlia, Inula Ilelenium, Leontodon Ta- 

 raxaciim, Ciehorium Intybus, überhaupt in ben Söurjeln febr vie- 

 ler ©t^ngenefiften reid)nd) üor^anben ift. SDal^er bie älteren Flamen 

 25af)lin, ^elenin, (St)nantf)erin, ferner Sati^cin üon Datisca can- 

 nabina. 



^ür bie 3ufammenfe^ung ift C^'^H'^O*» unjweifelbaft ber 

 wa|)re Shiebruc!, ber aud^ üon 9)Julber für bag Snulin m^ Inula 



1) moi)l, a. a. D. <B. ti08. 



2) q]r)i;fio(o9ifd;e dfjmk ©. ^'. 



