116 35emin, ©ummt. 



§. 10. 



3u bcr Sßerbre'tung burdb bie ^flanjenwclt f^at bßö Scxtrin, 

 eine 3(rt üon ®umnn, bie größte 5le'^nHcf)feit mit bem Ii3^Ucf)en (5i= 

 wei§, iiibem e^ ge^vöbuHd) in ben betreffenben ^flanjent^eilen ni^t 

 reid)fici) entf)alten ifl, aber wo^I fe(ten irgenb einem ^f^flns^'^faft 

 ganj fe^rt. 



3ettft0ff, ©tärfmebl/ furj bie wicf)tigften unlöölid&en Äorper 

 biefer ®rii^?pe lönnen nur burd) bie Umwanblung in S)ej:trin in 15^- 

 li^e formen übergeführt werben. (5ine £)rt§bett)egung berfeiben ijl 

 biirrf;au^ an Sei'trinbilbitng gefnüpft. 



3u bem 2)ej:trin üert)ä(t firf) baö gewi3bn'idf)e, ba^ fogenanntc 

 arabifc^e ober 9!}cimofen=@ummi; bem Sßorfommen nac^ ganj a^nlid^ 

 wie la§> nngefofce ^flanjeneinwei^ ju bem löälicben. Saä arabifd^e 

 ©ummi ftnbet ftcö nur in wenigen ^flanjen; gewöl^nlid) ift eä burd) 

 bie Ü^inbe üon Miinosa- unb Prunus -Slrten Quögefd)wi^t unb bann 

 mit .f:^arjen üerunreinigt. 2^alb^r t^k S^iamen O^timofengummi, ^'irfdb= 

 gummi, Ceiasin, weld}e mit Gummi arabicum, Gummi Senegal, 

 Arabin g(eid)e Sebeutuug ()aben. 3iac^ ?!}iol()l ftnbet ffd) ©ummi in 

 ben 3nterceUu!argängen ber Sinben unb (5t)cabeen 0- 



2)ej:trin unb ®ummi werben beibe au^gebrüdt burc^ tik gormel 

 C»2 Hio 0^0. 



(Sie werben Ui'bt mit grofer ?eidbtigfeit in 3Baffer gelijft. 

 25ie Sfjctrinlöfung lenlt ober ben pt^l^öriftrtpn ?ic^tjlra'^I jur S^Jec^ten, 

 'iik ©ummilüfung gur Sinfen. 



3n ällrol^ol unb Slet^er finb Sertrin unb ©ummi unlöölicfe. 



©umnri gerinnt burd) ben 3nf«^ »on wenig Äaü ani feiner 

 ?öfung unb fd)eirt fid) habü wk eine fd)wac&e (5äure ju oerl^alten. 

 Ueberfci):''.ffige§ ^oli li3ft baä ©erinnfel auf; in biefer Sefung entftebt 

 ein fäjig fiocviger Siie^erfd/lag burd) SUfoIol, 



Sei'trin brgegen wirb burd) Äali nid)t gefcittt. ®e^t man ju 

 ber fanf}altigen Sertriulbfnng fd)wefe^faure^ Äupf erojf i)b , bann cnt- 

 fte!)t eine tiefblaue Si3fwng, hit burd) Erwärmung ^i^ j^u 85° C. ha^ 

 Äupferoitb in einen rotl^en, frt)ftaUinifc^en 3fJieberfc^lag »on Tupfer» 

 0):i)bul oevwanbeft ^). 



1) S/7oI;l, a. a. D. ©. 195. 



2) Setffö/ seilte 6f;emie, jweite, gänjlicl) umgcartieitet« ^iuflvJ^e, Jliel 1845. II. 

 ©. 201. 



