^ap. II. 



§. 1. 



^it fcem 9iamen 2?erbQuinig wirb biejenige 2Serric{)tun9 bcä t^ie- 

 rifd)enÄi3rper§ belegt, biircf)- wc(cf)e bic Uiabrimgöftoffe in SSIutbeftanb^ 

 tf)eile »erwanbelt werben. 2)iefe UnnranbUmg aber befte^t entwebei* 

 in einer blof^en Sluflöfung, ober ^ugfeid^ in einer 5lufli3fung unb einer 

 Umfe^ung, fofern 'J^k 3Ra!)rung^floffe t)tn S3(utbeftanbtf)eilen nic^t 

 gleich jufammengefe^t finb. @o braurf)t 5. 5ß. 'ca^ Äocf)fa(5 nur ge- 

 Ii)j^ ju werben , um aB wefentlid^er SSIutftoff in bie ®efä§e einzuge- 

 ben. Sa^ ©tärfme^l mu§ aber m\i)t nur gelöft, fonbern auä) in fei? 

 nen (gigcnfc^aften unb in feiner 3"fanimenfe^ung yeränbert werben. 



3l(Ie SSerwanbhingen, welche bie üerfcl)iebenen 3ial)rung9jloffe oor 

 ber S3Iutbi(bung crleiben, werben bewirft burc^ 'i^it SSerbauungäflüffig« 

 feiten, Speid)e(, 9}?agenfaft, ©alle, S3auc(}fpeirf)e( unb Sarmfaft. dMt 

 biefen ©äften werben fie im SSerbauungöfanal um fo üoUftänbiger 

 öermifcbt, ta W wurmfl)rmigen ^Bewegungen ber 9[)?agen- unb 2)arms 

 wänbe eine beftcinbigeSrtööeränberung beö3nt)a(tä ;^erbeifiif)ren. Unb 

 wie tk 2Sert{)eiIung ber Äi3rper biefelben überf)aupt d)emifff)en diu- 

 wirfungen 3ugänglirf)er macl}t, fo werben aud) bei allen X^ieren, tit 

 mit Äauwcrfjeugen verfemen ftnb, "iiiz 9iaf)rung(?mittel in ber SQtunb* 

 I^i3^1e für tiz (Sinwirfung bei- 2Serbauung§fäfte vorbereitet. 



2!ie SSerbauung^fäfte ftnb fämmtlirf) burd) organifc^e (Stoffe au§# 

 gejeid)net, bie im (Speid)el, ^.''lagenfaft, SSauc^fpeic^el unb ^armfaft 

 inbifferenter Statur ju fein fd)einen, wöi^renb fie in ber ©aöe burd) 

 iwti an ^catron gebunbene ©äuren bargefteüt werben. 3iu ©peic^el 

 beö 9}Zunbcö, wie be§ ^anfread, unb im 2;armfaft finb jene organi- 

 f^en 6toffe, bie man aii Gä^rungöerreger betrachten barf, in einer 



