Sctbauung ber ^^ettfeilbner. 195 



gegeben i|T, herbeigeführt wirb, würbe juerft üon ?affaigne bemerft, 

 fväter oon OJJagenbie, dla))tx unb ^ai)en, SSernarb, 3acu* 

 howit^d) unb SInberen beftätigt. 



SInbererfeitö weif? man burd) 9}?agenbie, ta^ SBIut, ^(eif^* 

 flilfftgf eit , ein wäffertger Sluäjug beö S^ixn^, ber Sfcieren, ber Seber, 

 furj alle (Säfte, welche tt}ieri[cl)e (2iweif ftoffe enthalten, baö S5ermi3gen 

 befi^en, ©tärfme^l in S^extrin unb ^udn ju oerwanbeln. ©cfton 

 txixau^ ergiebt fid^, ba§ niedre ©cl)rittftetler, S3ernarb unb SSarreä* 

 wil j. 53., bem reinen ©pei^el, anbete bem reinen ©cf)Ieim mit Un* 

 rec{>t ade umfe^enbe 5öirfung abfpred)en. grerid)^ fc&reibt ganj 

 ri^tig l^k ^ä{)igfeit, ®tärfme()I in 3"cf er über5ufüf)ren, in geringem ®rabe 

 atten ^['tunbflüffigfeiten einjeln ju, we(d)e fie mit einanber «ermif^t 

 fo fräftig bet^ätigen. @ä gelingt mir mand)mal, wenn id) bie ^nng,t 

 mi3g(id)ft ftarf auf bie eine ©eite lege, burc^ plij^Iic^eö Umwenben auf 

 bie anbere einige tropfen @peid)el m^ bem ductus Whartonianus 

 auöjufpri^en. 2)urc& biefen ganj reinen ©peid)el Iä§t ftd) ©tärfme^t 

 in Surfer umfe^en, wenn auc^ erft in oiel längerer Seit ali burd) bie 

 gemifd)te gliiffigfeit be^ 9}?unbeö. 



hinzugefügte (Säuren \)thcn bie Uöirhtng beö @pcid)er^ auf 

 (StärfmeJ)! ni(^t auf. 2)aö !)atte üor mehren Sa'^ven @d>wann',ö 

 S3eobad)tung bereite ermittelt. ?cur weil in neuerer Seit SSernarb 

 unb SSarreöwil behauptet ^aben, la$ ber (5influ^ ber ?i)?unbflüfftgs 

 feit an bie alfalifcbe 5)teaftion berfelben gebunben ift, bebe id) e^ l^er» 

 i)or, ^ü$ 3acubowitfd), grerid)^') unb icb felbft hk Singabe 

 ©c^wann'^ beftätigt boben. T^ad) ^rerid)^ ift inbe§ tik Sucfer« 

 bilbung, trenn ber ©peid)el angefäuert war, etwaä geringer. 



2)arauö ge^t alfo unmittelbar f)eri:or, — waö aud) 23erfudbe oon 

 3acubowitfd) unb greri^ö gejeigt bciben — t^a^ ber faure 

 50?agenfaft bie umfe^enbe Äraft beö (Speicbel^ nic^t oernicbtet. 



2)er 3)?agenfaft an unb für ficb befi^t inbe§ nur in fe^r gerin« 

 gem @rabe 'iia^ SSermögen auö (Stärfme^l Suder ju bilben. Se^* 

 mann fonnte ©tärfmebl mit bem Ü^Jagenfaft fod}en, o^ne ta^ ti bie 

 Sigenfd)aft üerlor, burd) 3ob gebläut ju werben'^). 2lu(^ 3acubo* 



1) Sl. a. £). <S. 772. 



2) Se^mann'ö Sc^rfcucf) ber j.i^i)iiolo9if(^e« (^fjimit, gieeite Sluflocjc, Sei^Jjig 

 1850. St». 1. (S. 98. 



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