196 SSerbauung Ut ^eüUlhxet. 



wit\ä) unb ©c^mtbt imb ^rcrid^ä melben in neucflcr ^tit, ba^ 

 ber 5[>?agenfaft (5tärfmet)l ni(f)t rafrf)er in B^'^^^ üenranblc ald jeber 

 anbete in ^n\e^imQ begriffene ^i3rper. 3rf) fann bieö na^ eigenen 

 SSerfiK^en beftätigen. 



Einige SOBirfung wirb alfo roenigflenö üon jenen ^orfc^ern ju* 

 gegeben, wie eä üon einer glüffigfeit, tie einen fet)r wanbelbaren or* 

 ganifc^en Stoff nnb eine freie ©änre entbält, nid)t anber^ ju erwar== 

 ten i|^. S3ernarb nnb S3arreäwil lieben e^ übrigen^ an^brürflid^ 

 l^erüor, \ia$ bie 9}ZiIc^fänre be^ 9)?agenfaftö ft^ üon ©afjfdnre nnb 

 anberen 5[)?ineralfäuren baburc^ nnterfrf)eibet, baf fie Otärfefleifter 

 nic^t in 3"^^!^ iiberfiü^rt. 



Uebt fc^on ber9??agenfaft einen geringen Sinf(u§ auf tit ^udtX" 

 bilbung, ber ©atte feblt in biefer ^Kic^tung y^tt Üßirffamfeit. 



2)efto märf)tiger ift bie jucferbilbenbe ^raft beö 58aud)fpeic^eB. 

 SKac^bem SSalentin hk gä^igfeit beö Sauc^fpeic^eB ©tärfmef)! in 

 SucEer umjufe^en fennen ge(el)rt f)atte, nnivbe feine SSeobac&tung üon 

 oielengorfc^ern, unter 5inberenöonS5oud}arbat unb (Sanbraö, öon 

 ®trat)I/ ^reric^ö unb mir felbcr wieber^olt. 2ßenn5 acubowitfc^ 

 burc^ Unterbinbung unb 2)urd)fd)neibung ber ®tenonifd)en unb 3Bf)ar^ 

 tonifc^en ©änge ben ©peidjel üom 2>erbauung^gefd)äft auöfc^Io^, bann 

 fanb er bie ©tärfe im 9?(agen nic^t, im 2}ünnbarm aber voüt)l in 

 25ertrin unb ^udn übergeführt'), yicid) Senj üerwanbelt berSßaud)* 

 fpeic^el, bem andi) greric^ö eine fräftigere 3Birfung 5ufd)reibt alä 

 ber 9}hmbflüffigfeit, beinat)e auf ber ©tetle ©tärfme^l in 3"cfer'^). 



^itl id)mää)et ifi wieberum bie 2ßirfung be§ Sarmfaftö. 5Benn 

 aud^ bie S3e^auptung üon 3<icubowitf d) ju weit ge:^t, ba^ burd^ 

 2!armfc^(eim bie Surf^r^ilbung nid)t vafd)er erfolge aU in einfad)em 

 Äleifter, fo fanb boc^ aud) grerid)§, \^a^ tic Sarmfc^Ieim^aut fo? 

 roo\)l wie ber 2)armfaft nur langfam (gtärfelöfungen umfe^t. 



§. 4. 



•Da fic^ ©tärfmel^I erfl in Sejtrin üerwanbeln mnf, um ^ndei 

 ju bilben, fo wirb natürlid^ Sejtrin im SSerbauungöfanal rafc^er um* 

 gefegt al§ (Btäxtmtf)i 



1) mülUt'i Slrd^iü 1848. <B. 365. 



2) Ed. Lenz, de adipis concoctlone et absorptione, dissert. inaug. Dor- 

 patensis, Mitaviae 1850. p. 57. 



