204: 5Berbauung ttv %etU. 



feie SSutterfäure ©auerftoff üerlieren muf , um ftd^ in jene ju üer* 

 iüanbeln. ©efe^t 4 2leq. Sßutterfäure{)t)t)rat lieferten 1 2Iea. 9}?arga* 

 nn[äurel}t)brat, bann nniffen fie 12 2ieq. ©auerftoff üerlieren : 



S3utterfäure^t)brat 9)?argarinfäure^i)brat 



4 (CS H' 03 -f HO) — 12 = C32 H^» 0^ + HO. 



(Sine foldfic Clebuction im I5nrmfnnal ftef)t nid)t üereinjelt ^a. ©c^we» 

 felfaure Sllfalien werben im Sarm in ®cf)TOefeneber öerroanbelt 0- 



§. 9. 



(5^ ifl ein jiemlirf) ükreinftimmenbe§ (5rgebn{§ atter Unter* 

 fu(f)ungen, ba§ bie ^ette bnrc^ bcn <Bi'£\d)d unb ben S^Jagenfaft feine 

 aSeränberung ericiben. 9iur ?euret unb ?affaigne woKen bei 

 ^ferben, t^k fie mit ^afer gefüttert Itiatten, fd^on im 9}?agen einige 

 burrf) aufgenommene^ ^ett mi(rf)weip geworbene (5bt)(u6gefäfie beob* 

 achtet ^aben. ?enj "^at inbc§ bicfe Singabc Ui Äa^en, ^unben unb 

 Äanind)en niemals beftätigen fbnnen '^). 



Sine üolfött)ümlic^e 23eobac6tung, ba^ bie ©alle mancherlei ^ett* 

 ftecfen wegnimmt, bat fc^on üor alter Seit 33eranlaffung gegeben, ba§ 

 man ber ©alle eine ftarfe aufli3fenbc Äraft für bie gette jufc^rieb 

 (^ aller). Sßernarb unb ^enj betonen inbe§, ba^ bie ©alle bief?^ 

 Sluflöfung^üermbgen nur für freie gcttfauren befi^e, wäl)renb e^ fic^ in 

 ber großen üJ?el)rja{)l ber g-ätte bei ber Sßerbauung mn bie Sluflljfung 

 neutraler g-ctte :()anble. 2)iefer le^tcren finb aber ältere unb neuere 

 aSerfuc^e allerbing^ ungünftig. SSalentin, S3D[u(tarbat unb ©an=^ 

 braö unb ganj neuerbingä wieber ?enj fonnten feine ö)emifc()e 23er;» 

 änberung ber ^ette burc^ bie ©alle bewirfen. 



9?tan \m^ feit längerer Seit, unb S>. 5?Hiller'ö llnterfud)un- 

 gen '^aben e^ üollenbö über allen S^^fifel erl)oben, baß tk milcbweißc 

 garbe beö ß^t)luä üon aufgenommenem gett ^errübrt. SSrobie nun 

 ^at bei Unterbinbung be^ ©allengangS (unb be^ 58auc^fpeid^elgangö) 

 feine milchweiße ©peifefaftgefäße beobachtet. 9!?2agenbie bagegen 



1) a3g[. Seemann, a. a. D. 33b. I. ©. 455. 



2) Ed. Lenz, de adipis concoctione et absorptione, Mitaviae 1850. p. 75. 



