QSerbauung ter eitoet^attigen 0la^tung§jloffc. 211 



Slnbererfcit^ \{t eö burc^ äaf)lreic^e Unterfuc^ungen befannt, rote 

 niäd)tig bie ©ciure tie ^tn^rirhmg beö Drgnnifrf)en Sauungäftop un^ 

 terftü^t, ja nad) ? ermann') fd)eint eä alä ob bie üerbauenbe Äraft 

 beffelben burc^ Suna^me beä Sßaffcrg unb ber ©äure bt§ in^Unenb- 

 iidit oerme^rt irerben fönne. 2)ieö erflärt ftd) aii§ bem günfiigen 

 (5{nflu§ ber ©äure öon felbft. Denn bieSllfalien unb namentlich ber 

 p^oäp'^orfaureÄa(f, roeld)e bie (5iirei§ftoffe bur^bringen, werben burd& 

 bie ©ä'ure geli^ft. Slttein tk <B'duxz roirb babei burd) t^a^ SJlfdi gej^ 

 fättigt. 2Birb biefe gefättigte Säure erfe^t, bann wirft ber 9J?agen* 

 faft um fo fräftiger, weil bie(5iwei§förper Ieid)ter angegriffen roerben, 

 nad}bem fie ber Salje beraubt finb. äöenn man inbe§ bie ©äure beö ÜJJa* 

 genfaft^ über eine gewiffe ©renje vevmebrt, bann wirb uad) 2ef)mann 

 bie SSerbauung gehemmt-). 



ÜKilc^fäure unb ©aljfciure fanb ? ermann in \f)xm (5influf 

 auf bie äJerbauung gleid) t^ätig unb oiel fräftiger aH öffigfäure unb 

 ^^oäpf)orfäure3). 2Jeäf)aIb ift eä fo wid>tig ba^ bie ü)Zifd)fäure S^lor- 

 calcium unb (5^(ormagnefium ju jerfe^en üermag, fo ba§ bie SHa^* 

 rungömittef felbft nic^t feiten eine Duelle öon ©aljfäure abgeben. 

 3'iac^ 5!J?uIber verfällt tia^ S^tovmagneftum beä Xvinfroafferä felbft 

 Ui gewDbnlidier Siemperatur unb o^ne t)a^ «Säuren jugegen finb in 

 Sßittererbe unb ©aljfäure, alfo um fo leichter bti einer ©arme oon 

 38", in weld)er nod) überbieä bie (Säure be^S ?l}?agcnfaft^ bie 5ßitter* 

 erbe fättigt. C2ßgl. oben ©. 194). 2)er S3e^auptung üon S3ernarb 

 unb Söarre^wil entgegen wirb jebod) baöÄocbfalj uac^ 2et)mann 

 burd) 93?il($fäure nid)t jerlegt'*). 



gelte befi3rbern, mk \d) fd)on oben berid)tete, uid)t nur bie @nt- 

 ftet)ung üon 9?Jild)fäure an^ '!)en gettbilbnern, fonbern auc^ bie Sßer* 

 bauung ber ^iwei^floffe burd) ben Ü)?agenfaft C2el}mann^), dU 

 fäffer). 



1) Sei; mann, in Gib mann unb aJJavcOatii', Souvnal ffiv ^Hflft. ^^emif, 

 93i). XLVIII, ©. 127. 



2) Sl. a. D. @. 149. 



3) Sbcnbafelbft ©. 153. 



4) Seemann, M^rBucf) bcv )>i0<}l ^mit, 2. Stuflagc. a3^ I, <S. 98. 



5) etenbafelbjt <B. 273. 



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