214 ^ünfilic|e 93etbauimg. 



Sicfe fünftlic^eu 2Serbaung6üerfuc^e bcfte'^en barin, ba§ man 

 bie 3fia^rungöftoffc ober tie 3ia^ning§mittel in SSrutmafc^incn ober 

 ä^nlicben Sßorricbtungen , in ii3elrf)en eine beftänbige ÜBävme »on 37 

 bi§ 40» tx^altm werben fann, mit ben üerfd)iebenen aSerbauungöflüf' 

 ftgfciten üermifrf)t. ©ie i)aben nnfiveitig ben SSorjug, bap fie, wk atte 

 SSerfucf)e, ju benen bie vicl)tigen '¥litui gewählt finb, bie 23ebingungen 

 üereinjeln, nnter benen bie ©rfcfteinungen im £)vganiömnS ftattfinben, 

 imb baburd) bie SSeobac^tung «ereinfacben. d^ ift inbe^ noc^ weit 

 baoon entfernt, ba§ man in folgen üereinfacbten SSer^ältniffen bie ein^ 

 jelnen Sfta^rungäftoffe fo («ftematifrf) nnterfud)t l^ätte, wie e^ im 5n^ 

 tereffe beä ?ebenö ju wünfc^en wäre. Unb anbererfeitö tragen biefe 

 SSerbauungäüerfuc^e infofern la^ ©e^n-äge ber Unüollfommen^eit an 

 fic^, al§ hn benfelben üielfad) iiberfet)en würbe, H^ bie bet)ufä ber 

 gorfrf)ung getrennten glüffigfeiten auff) in i{)rer üereinten ÜBirfung 

 ju »erfolgen ftnb. 



Sem ^'^t)fto(ogen fann eö nimmerme'^v genügen, wenn er blo^ 

 weif, wie ber ©peicftel anf ©tärfme^I, ber 5!}?agenfaft auf ^iweif , bie 

 ®aUc auf Sucfer, ber S3auc^fpeid)el aufgett wirft. (S-§ gilt i^m ben 

 Sinfluf fämmtlic^er, nac^ einanber unb vereint wirfenber Sßerbauungä- 

 fäfte auf jufammengefe^te 9^af)rung§mittel ju erfennen. X)iefe^ 3if^ 

 aber erforbert nod) grofe unb umfaffenbe Slrbeiten. 



2)arum ücrbient e^ bie t)i3c^fte2tnerfennung, baf ja^lreic^e neu* 

 cre^orfd)er, SSIonblot, SSouc^arbat unb ®anbra§, Vernarb 

 unb Sarreöwil, ^rerirf)^, 2enj unb Slnbere bie J8at)n wieber 

 betreten, auf welcber Xie bemann unb ®mclin burcb it)re unfterb* 

 Ud)e Slrbeit üorangeleuc^tet l^aben. Sie le^tgenannten gorfc^er ftnb 

 Ui fo oiel weniger üoUfommenen ^ülfsmittehic&emifc^er Prüfung ni^t 

 gurütfgefcbrecft üor ber weitfül)renben Slufgabe, bie SSeränberungen ber 

 9fiat)rung^ftoffe im 2^^ierleib felbft aufj^ufucben. (Sine f^ftematifc^e 2ln-- 

 wenbung ber Üinftlic^en 33erbauungöoerfudf)e auf bie einzelnen yia't)- 

 rungäftoffe, für bie grerid)ä bereite JHü^mlic^eä geleiftet, oerbunben 

 mit ber S?eubad)tung im Xf)ierförper felbft nac^ Siiebemann'^ unb 

 ©mcHn'ö flafftfc^em SSorbifb, unter forgfäitigerSenü^ung aller ber 

 ^ortfc^rittc, auf welcbe bie anah)tifc^e (§^emie ftolj fein barf, — baö 

 ift baä näc^fte, nod) lange nid^t erreichte ^iü in ber Se^re ber 2Ser» 

 bauung. 



%üt bie Sinftettung fünftlic^er SSerbauung^oerfud^e iji H eine 



