ßiirei^arttge SScrBinbungcn beS G^^IuS. 221 



ß^t)Iuä bav^effen möchte. 2)ie§ f)at Scl(>mannO für ben(5^i)Iuö beö 

 50Zi(c&bruftgang6 ter uferte kftätigt. S)em entfpr{cf)t e^ benn, ba§ 

 ber (5^t)hiö beim Slbbampfnt an feiner £)berf(äd)e gerunzelte ^äute 

 bilbet, unb ba§ tici^ dmti^ beffefbcn in üiel fefleren ^(oden gerinnt, 

 wenn bie ?Dfung üor bem (5r(}i^en mit etwaö Äoc^falj ober ©almiaf 

 öerfe^t wirb (Sßgf. unten ©in>ci§ beö SSIutö). ?et)mann fanb in 

 bem gut au^geirafc^enen öiirei^ beö (5f)9luä 2,07 ^rocent Slfc^e, bie 

 reirf) war an fo^fenfauren 5llfa(icn. 



2)ie mittlere 2}?enge beö nur noc^ mit Äalf oerunreinigten (Si* 

 wei^eö im ^ferbec^t)Iuä beträgt -31,3 in 1000 2:^ei(en (^ie bemann 

 unb ®melin). 



(iin jweiter eitweifavtiger Äörper bcö (S^Dhiö, ber üon felbfl ge^ 

 rinnt, fowie ber ©peifefaft au^ ben ©efä^en au^gefloffen i{t, wirb 

 aB ^aferftoff bejeicfcnet, beffen genauere S3ef($reibung ebenfaöö bem 

 Äapitel üom 25Iut ange{)i)ren foll. %m ben ^aferftoff be^ (5bt)Iuä ijl 

 c^ eigent^ümlirf), 'J^a^ er bei ber ©erinnung an ber Suft, ä^nlicf) wie 

 baä(5iweif beimJlo($en, in berJHegel weniger feft wirb. 9caffe \)([t 

 jeboc^ im Äa^encbDluä einen febr feften gaferftoff beobad^tet, ber fic^ 

 fogar ftärfer jufammenjog ai^ bergaferftoff beöÄa^enbhit^'^). 9[)?ar* 

 cet ^ü^f wk fid) ber gaferftoff beö (St)t)(uö einige ©tunben narf) ber 

 ©erinnung wieber auflöfte. I^ie^ erfolgt um fo (eicbter, wenn ber 

 auögefc^iebene Äucben mit perbünnten 31(falien', (Säuren, ober wenn 

 er mit neutraten Sllfalifalj^en bet)anbe(t wirb. — Sind) ber gaferfioff 

 beö (5^^(uö ift reicb an 2(fct)e; ? ermann fanb in bemfelben 1,77 

 ^rocent. 2)ie 5lfcbe war ftarf alfalifd>. 



Die 5!}?enge be^ ^aferftop im (5bt}Iuö beträgt im ^itkl au^ 

 16 SSeftimmungen üon ?euret unb ?affaigne, ^iebemann unb 

 ©melin, ^rout, S^ieeö, Simon unb jg. S^caffe an ^unben, 

 Äa^en, ^ferben, (^feht unb (Sd)aafen 3,14 in taufenb ^beifen. Uebri* 

 genö war ber gaferftoff immer mit gett unb (5^t)Iuöfi3rperc^en Perun^ 

 reinigt. SBeil fic^ ber gaferftoff felbfl fo leicbt wieber üuflijft, fo laf^ 

 fen ftd^ namentlidb bie le^teren nid^t leicbt entfernen. 



a^ ift für tk (5^t)Iu9fI3rper(^en eigent^ümlic^, ^a^ fie ftd^ nur 

 langfam fenfen. Stnbercrfeit^ fennt man fein 5!?tittel, biefelben burc^ö 



2) Se^rbud^ bcc jj^^ftologifc^cn 6()cniic, 2. Jlufiaße, S3b. II, ©. 275. 

 2) 91 äffe a. a, O. @. 231. 



