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fleefaureö SSteioxtjb niebet, baö man gehörig wäfc^t unb mittelfl 

 ©c^weferwafferftoff jerlegt. 25ie Sofung, welche bie ©äure enthält, 

 wirb oom Oc&wefelblei abfiltrirt unb jur Ärt^ftattifation abgebampft. 



§. 3. 



Sic 2öeinfäurc ober 2ße{n<^einfäurc ^at i^ren St^amen öon bem 

 mc^Iid^en SSorfornmen in ben Söeintrauben , in n)elrf)en fte mit ^aü 

 ein faureä @alj, ben fogenannten 2Beinftein bilbet. Slu^crbem ftnbet 

 fid) bie ÜBeinfäure in geigen, 9??aulbeeren , in ben SSeeren oon 

 Rhus Coriaria, in Rheum rhaponticum, in ber SInanaö. !Die 

 S3eeren oon Rlms typhinum, bie Ärapprourjel, bie Änotten oon 

 Helianthus tuberosus, bie SD^eerjTOiebei von Scilla maritima, tai 

 S)oli oon Quassia amara enthalten hk Sßeinfäure an Äalf ge* 

 bunben. 



3n i^rer 3ufammenfe^ung entfpric&t bie 3ßeinfciure ber gormel 

 C4H2 05 + HO (SSerseliuö). 3^re Är^ftatte bilben fc^iefe r^om* 

 "boibifd^e (Säulen, bie firf) meift in brufenfi3rmigen platten an einan* 

 ber legen. 



Ärt)ftaainif^ ij^ bie Üßeinfäure in faftem SDBaffer unb in oer* 

 bünntem Söeingeift lUüd), in abfolutem ^»llfo^ol unb in 5letf)er nic^t. 

 2Benn man if)r aber burc^ eine Üßärme oon 150—200° ta^ £r^* 

 ftattroaffer entjogen f)at, bann wirb fte nur fe^r langfam in faltcm, 

 rafc^er in foc^enbem Sßaffer gelöft, inbem fie baö oerlorcne 2(equioa=' 

 lent 3Baffer roiebcr aufnimmt. 



©0 oiel Äalftoaffer a(^ jur Sättigung ber ÜBeinfäure erforber^ 

 lief) ift, fäat biefelbe aB ein fr^ftaüinifc^eö ^uloer, baö mon burc^ 

 ©almiaf ioiet>er (Öfen fann. 



2)ie neutraten Sllfalifalje ber 2ßeinfäure finb löälid^ in 3Baffer; 

 ber 3Beinftein, baö faure weinfaure ^ali, toelc^eö f leine glänjenbe, 

 fd^iefe, r^omboibifc^e ©äulen bilbet, loft fic^ nur um bie ^älfte leichter 

 aB ber @Dpö in faltem, bagegen in 18 S^^eiien focfeenben SBafferd. 

 3Reutra(er toeinfaurer Äalf ift unloölic^ in faltem unb fe|)r fc^wer 

 lUüdti in fiebenbem 2Baffer. dt !rt)ftallirtrt in regelmäßigen Dttae^ 

 bem ober in feibenglänjenben SRabeln. 



Wlan bereitet 'i^k ÜBeinfäure au^ bem ÜBeinflein ober Keffer au^ 

 neutralem weinfaurem ^ali, beffen ?öfung gu biefem S3e^ufe mit 

 ß^lorcalcium oerfe^t wirb. ®er weinfaure Äa(f wirb burc^ ©c^njc« 



