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§. 4. 



5yiOc^ weiter ijerbreitet aB bie ?föeinfäure dürfte bie 51epfelfäure 

 fein, wenigftenä in ^^rücfeten. ®ie ftnbet ftc^ nic^t nnv in Slepfeln unb 

 23irnen, in Siprifofen inib ^ftrftcben, fonbern auci> in ben öerfc^ie* 

 benften SSeeren, fobann in ben Kartoffeln, in ben Änotten üon He- 

 lianthus tuberosus, in ben 5!??of)rrüben, ben Üöurjeht öon Lathyrus 

 tuberosus unb öielen anberen 5BurjeIn, in ben ©pargeln, in Sem- 

 pervivum tectorum unb in ben grünen X^^eilen ber meiften ©emüfe^ 

 pfinnjen. SIm reic^lirf)ften ift fie in ben SSogelbeeren vertreten, beren 

 Drganifcf)e ®äure anfangt für eine eigene (©pierfä'ure, acide sor- 

 bique) gel^alten würbe, bi^ SSraconnot i'^re Uebereinftimmung mit 

 ber SIepfelfäure narf)n)ieö ^). 



Wlan &at bie 2lepfe(fäure f)in unb wieber a(ä eine jweibafifdje 

 ©äure betrachtet, Jgagen f)at biefe 5tnfd^auung§weife geftü^t auf 

 ben 5ßafferget)alt beö äpfelfauren ÄalB, beö 3inf- unb beö ^catron- 

 faljeö. a^ ift inbe^^ üon Selffö -) auf überjeugenbe 5ßeife bärge* 

 tl^an, tia^ ^agen'^ 5(na(t)fen bie jweibafifd^e 9tatur ber 5Iepfe(* 

 fäure nic^t beweifen tonnen. Sie ^at)im, weld^e ^agen für ba§ 

 äpfelfaure 3i"f'^li)^ gefunben I)at, ftimmen gar nic!)t ju feiner 2Sor= 

 au^fe^ung. Sßon bem Äalf# unb bem ©trontian-'Oalj ^at J^agen 

 aber blo^ ben Äalf unb ben ©trontian, nic()t aber bie ©äurc ober 

 la^ 5Baffer bej^immt. Die 3(epfe(fäure würbe nacf) ber ©ättigungö* 

 capacität berechnet, unb fobann 51epfelfäure pluö SSafiö oon bem ganjen 

 @ewi(^t abgezogen. 2)elffö ^at fo ftar gejeigt, ta^ ^^agen bei ber 

 Kalfbeftimmung einen SSerluft, Im ber©trontianbeftimmung einen Hebern 

 fd^u|5 gebabt t)ahtn mu^, ba|5 ftcb barauö ber Sffiafferget)alt ber ©alje, 

 wie il^n J;)agen in feinen gormein anna't)m, a(ö unricl)tig ergiebt. 

 S3ringt man bie notf)wenbige Sßerbefferung oon Jpagen'ö ^a^kn für 

 Äalf unb ©trontian in D^ecf)nung, bann erf)ä(t man für t)a^ erftere 

 @a(j Un Sluöbrucf CaO + C^ H^O^ + 2 HO, für baö jweite bie 

 gormel SrO + C* H' 0* + 2 HO. 



Xseö^alb betrad)te id) mit S elf f^ bie Stepfelfäure aU einbaftfdb. 

 Sa fict) nun in neuerer Seit immer wa^rfc^einlic^er ^erauöftettt, ba^ 



1) Ciebig, .§onbbud; bcc crganifc&cn S^emie, .geibelbcrg 1843. <S. 310. 



2) Setffö, über ben angeBlic^ jft)dDajifc{;cn (Jfiaraltcr ber Sle^jfclfäure, in bem 

 Sa^rbuci^ für ^raftifc^e 5)Jf)armacie, SBb. XII. @. 243. 



