©erBfäure. ®at(u§faute. 289 



lu^fäurc C H3 05 + HO (^elouje). 3ene fetlbet eine nic&t frij* 

 ftattinifc^e, '^ettgelblic^e 5[J?affc üon glänjenbem 33ruc^, ^k ©attuö* 

 fäure bagegen frt)fiaC(iftrt in weisen locferen 3fiat)eht. 



S3cibc Säuren lijfen ftd) in SKaffer unb in n)affer'f)a(tigem Sllfo- 

 ^o(, in Sief^er bagegen nur in fel^r geringer 5!??enge. 2)ie ©attuö^ 

 fäure Ii?ft ftcö inbeffen in faltem 2Baffer bei 2Beitem nic^t fo 

 kidjt wie bie ©erbfäure; 1 Zt)ni ©attuöfäure erforbert jur ?öfung 

 100 2^^ei(e falten ©afferö. ©erbfäure fcbmecft in ber 5tufli3fung rein 

 jufammcnsie'^enb, ©atlu^fäure beft^t einen fäuerlicf)en 3Rebengefc^ma(f, 



2öäf)renb beibe ©äuren mit neutralen (^ifenoy^bfaljen fc()trarj=' 

 blaue SfJieberfcbläge erzeugen / unterfc^eiben fie fic() üon einanber tia' 

 burc^, ba§ bie ©erbfäure burrf) ?eim auö i'^ren ?öfungen in bid)ten 

 grauweifen ^(ocEen gefäfft wirb, bie ©affu^fäure nic^t. 



Sie gerbfauren unb gattu^fauren Stlfalien finb in SBaffer leicht 

 lUiiä), bie ©alje beö Äalfö unb ber SSittererbe fcöroer. 



2)a bie ©erbfäure im freien Suftcinbe in ben ©aüäpfeht ent^al» 

 ten ift, fo l'd$t fte firf) leicht bereiten, inbem man ©aüävfelpuluer in 

 einem Sßerbrängung^apparat mit wafferba (tigern 3letl}er übergießt. 3n 

 ber ^laf^e, in weld)e bie glüffigfeit l)erunterflie§t, fonbern fict) jwei 

 ©c^ic^ten, inbem fic^ ber Slet^er oben anfammelt, wä^renb bie ©erb^ 

 fäure in ber unteren wäffertgen @ci)irf)tc entt)altcn ift. 25ie roäfferige 

 Söfung wirb öom SJet^er getrennt, bann wieberl^olt mit 5letf)er ge* 

 f(t)üttelt unb unter ber Luftpumpe über (5cl)triefelfäure abgcbampft. 

 2)er 3?iicEftanb ftetlt bie oben befc^riebene t)cngelbe 93taffe bar mit 

 glänjenbem Sruc^ (^pelonje). 



2Iu§ ben ^f(anjenti)eilen, wctdbe fertig gebi(bete©atfu§fäure ent* 

 !^alten, gewinnt man biefe narf) (StenI)oufe, wenn man bie betreff 

 fcnben 2;t)ei(e wieber^olt mit SÖaffer au^focbt unb ft(trirt. 2tu^ ber 

 glüffigfeit wirb bie ©erbfäure entfernt burcb bie ^-ältung mit ?eim. 

 2)ie abgefcbiebene ?öfung wirb bann hi% jur 2)ic!e eineö biitten ®J?* 

 rup^ oerbampft unb ber S^iücfftanb mit t)eifem 3i(fot)ol auägej^ogen. 

 2luö biefem wirb bie ©aUuöfäure burc^ Ärt)ftaßifation gereinigt. 



§. 12. 



Sie Äaffeebo'^nen unb bie S3Iätter öon Hex paraguariensis 

 enthalten eine ber ©erbfäure ä^nlic^e Säure, bie ^affeegerbfäure ober 

 2}Jolefc^ott, Jßlj^f. beä ©tofftvec^felä. 19 



