298 ßttttoicfluttg ber ^Pflanjenfautctt. 



Snbcm ftc^ bte Sifparagfäure in ^(epfelfäure, bie Stcpfelfäure in 

 SBetnfteinfäure üerwanbeht fnnn, Iä§t ftd& bic Slfparagfäure in ber 

 ©ommerwärmc, tr>enn man Ääfeftoff a(§ ^efe anwenbet, auit) in Sern* 

 fieinfäure iiberfüken. Seffaigneö erf)ielt auf biefe 2Beife au^ ber 

 Slfparagfäure bernfteinfaureä 5Immoniumori)b. 



Sa bte ^ef^x^a^ ber ©äuren fticfftofffrei i^, fo lä^t ftc& mit 

 großer 2Ba^rf^einHc^feit annef)men, ba^ t)auptfäcfe(i(^ bie ftärfmet)!^ 

 artigen Äi3r!per jur (5ntftel()nng ber organifc^en ©ciuren SSeranlaffung 

 geben. (5ö ift befannt, ba§ Äfeefäure burc^ £)j;t)bation be§ 3"«^^^^ 

 entfte{)t. 3nfofern ficf) nun Äleefäure ober anbere ©äuren aB unt^ä:' 

 tige ©toffe in eigenti^ümlid^en @ecretionöbef)äItern anfammeln, finb 

 fte al^ (5rgebniffe ber 3erfe^ung ber attgemein »erbreiteten ^flanjen« 

 beftanbt()eife 5U betrachten. Unb übg^idd) biefe Körper üon ber ^f(anje 

 ni^t wirflic^ auögefcbieben »erben, fo ftnb fte bocf) annät)ernb gleichen 

 diana,^ mit ben Sluöfc^eibungöftoffen ber Xi)kxc. 



.^(eefäure unb Slfparagfäure finb für bie ^"»flanjen öon ä^nHc^er 

 33ebeutung wie 'i^k Äot)(enfäure unb bie ^arnfäure im tt)ierifct)en 

 SDrgani^mu^. X)er rafd^ere Otoffumfa^ unb tk f)'61)txtn IDrganifa- 

 tionöüert)äIniffe l^alten im Zf)kxxcid) gleid^en ®(^ritt; bie üerbraudbten 

 ®ewebett)ei(e werben au^ ben Si^ierförpern auögefto^en. Ser ^f^anjc 

 bleiben bie 3e>;fe|ungöprobufte ibrer attgemein verbreiteten SBeftanbt^eite 

 einöerbleibt. Unb {)ierin ift ju einem großen ^beil tk ^EKannigfaltig- 

 Feit in ber 3uf«ni»iifnfe^ung üerfd)icb?ner ^flanjenarten begrünbet. 



3n t>erfd)iebenen ^flanjen erfolgt bie 3ei^fe^ung in yerfrf)iebener 

 D'iic^tung. Unb rücfwärt§ üben bie ©rgebniffe ber 3ci-'fe^"ng auf bie 

 Umwanbhmg ber Stoffe innerbalb ber ^ftanj^e einen wefentlid^en, 

 wenn auct) noc^ fe^r wenig erfannten ßinfluf. 



