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2)urÄ ©er'bfäure, (5f)(or, Duerffifberdblorib xinb neutrale^ ^la* 

 t{n(i)Iorib tüirb ?eim auö ber iräffericjen Söfung gefaßt; bagegen nid^t 

 burc^ (Sffigfäure, ©aljfäure, effigfaureö Sleiojjjb unb Sllaun. 2n 

 ber cffigfauren Sofung erzeugt Äaliumeifenctianür feinen S^ieberfc^Iag. 



Wlillon'^ falpeterfaure Duecfftlberiöfung röf^et ben Seim. Sa* 

 gegen «werben bie leimgebenben ^afern burd) Bi^cf^^ "ttb flarfe ®rf)ttte- 

 felfäure nur gelbbräunlic^ ((£d)ul^e). 



2tm reinften gewinnt man ben ?eim, wenn man bie ©c^wimm- 

 blafe üon Acipenser Sturio forf)t, 6ei§ ftltrirt, trocfnet unb wäfc^t. 



§. 6. 



2ßenn man bie ^aferfnorpel, bie elajiifd^en Änorpel ober bie 

 waf)ren .Knorpel tiwa 18 ©tunben fang in ÜBaffer foc^t, bann werben 

 biefelben in itnorpeffeim, (^bonbrin, üerwanbelt. SBon ben wahren 

 Knorpeln werben nirf)t nur bie Änorpeljetten, fonbern and) ber form= 

 lofe 3^ifrf)fnftc*ff in ?eim öerwanbelt, öon ben elaftifd^en unb ben 

 gewcbnlirf)en ^aferfnorpeln bagrgen nur bie Änorpeljeßen. 2)a^er 

 liefern 'i^k kiben le^tgenannten SIrten öicl weniger S^onbrin cili bie 

 wa'^ren ÄnorpeL 21ucf) aii^ ber jQornl^aut be6 Sluge^ l^at ©euerer 

 beim ^od^en ^bonbrin gewonnen. 



Die ©runblage ber waf)ren Knorpel Ii3ft fic^ am leic^tej^en in 

 Äali unb in ©rfjwefelfäure, bie Änorpelförpcrcben unb tik 2ßänbe 

 ber Änorpeljetten öiel f^werer, wäbrenb enblicb bie Äerne ber Änor* 

 peljetten ailtn Sofungömitteln wiberfteben (Donberä unb 9)?ul= 

 ber). 53culber »ermutbet beebalb, ta^ bie wahren Knorpel au^ 

 Pier oerfcbiebenen Stoffen befteben. 3iiatürlid) braucht jwifcben biefen 

 ©toffen feine urfprünglicbe 23erfcbieben^eit ju l^errfcben. 2)a^ SSer* 

 l^alten gegen Sofung^mittel weicbt wabrfc^einlid^ nur ab je nacb titn 

 anorganifc^en Stoffen, mit we(c{)en tit organifcbe ©runblage per- 

 bunben ift. 



9}hilber bejei^net bie Sufammenfe^ung beä Änorpetteim^ 

 burc^ 'biz gormel K^" C^^o H^eo qi^o g. 



3Bäbrenb baä (S^onbrin in ben ?ö§(icbfeit§oer^äItniffen, ber 

 ©attertbilbung unb bem aSerl^alten ju (5f)for, Duecffilberc^Iorib unb 

 ©erbfäure mit bem Knochenleim übereinf^immt, unterfc^eibet e§ ftc^ 



