md) ©öblet) 5}?argarinfäure, t)ßlfäure unb p^o^p^orgltjcerinfaured 

 Slmmoniaf. 



£)bgleicf> bad ^iwei^ ber jpübnereier weit weniger 5ett entt)ält 

 alö ber Xiotter, finb bocf) auc^ t)ier Selftoff unb ^erlmutterfett, 

 ölfaure^ unb perlmutterfettfaureä 9iatron vertreten. 3n bem ßirocif 

 üon ©fern, welche brei l>iö fccf)§ Zao,t lang bebrütet waren, l^at 

 Seemann öftere, jebod; nirf)t befiänbig SSüfc^el feiner 50Jargarinna* 

 beln beobachtet '). 



^üäj tit ?iettbilbner fehlen nicf)t in ben (5iern. SSarreöwiP) 

 unb SfBinfler fanben 9}?ild)jurfer im diweif unb nad^ 2 ei) mann 

 ift Bildet beftänbig fowD^I im 2)otter, wie im @iweif üor^anben. 

 gür tiic Äarpfeneier bcit ©oblet) neuerbing^ burd^ (5(ementarana(i)fe 

 tik Slnwefen^ieit üon 9)iifcfefäure nacbgewiefen ^j. 



©owDl^I in ben jpüt)nereiern, wit in ben o^arpfeneiern ftnben 

 ftc^ jwei in f altem Silfo^ol li3ölic^e garbftoffe, üon benen einer in 

 Sletber fd^werer lUüä), rot^ unb eiMaltig, ber anbere eifenfrei, 

 gelb unb in 5tetf)er leichter Ii3^Iicf) ift. 3fcac^ Sei) mann gef)ören biefe 

 garbftoffe, ebenfo mit bie p^oäp^or^attigen gette, oorjug^weife Un 

 Dotterfugeln an. 



2)ie anDrganifdf)enS5eftanbt'f)eiIe be«; (5i^ finb biefelben^ bie oben 

 beim ^tut aufgejäblt würben. %m biefe ©al^e unb St)Iorüerbinbuns» 

 gen finbet ^ier eine ganj äbnliite Ocbeibung ftatt, wk fie im S3Iut 

 an ben ^örperdjen unb ber glüffigfeit beobad)tet werben. 2ßät)renb 

 im 2)Dtter, wie in ben Sßtutfi3rpercf)en, Äali unb ^t)oöpbC'rfäure öor*« 

 l^crrfc^en, finb Sfiatron, ßf)Ior, ©cbwefeifciure unb ^o{)Ienfäure, mk im 

 SSIutferum , üorwiegenb im (§iwei§ »ertreten. Ssie Srben , unter be# 

 nen ber Äatf tk SSittererbe übertrifft, unb 'i^a^ (Jifenor^b finb reic^* 

 lieber im 2)otter oorbanben, Äiefelerbe bagegen im Spötter, wie im 

 (Siweif, in jiemlicf) gleid)er 9?tenge (^olecf, 5ffieber) *), 



Statin berict)tet neuerbingö, ba0 bie ^ier — nic&t etwa bie 

 (oc^aale — einen anfebnlicben 3obgef)aIt führen. 3c^ f:)aU fürjUc^ 

 in bem dimi^ eine^ ^ü^nereiä Äupfer gefunben, ta^, mä) quali* 



1) Seemann, a. a. £). Sb. I, @. 254. 



2) Comptes rendus, XXVIII, p. 761. 



3) Journ. de pharm, et de cliim. 3e Serie. T. XVIII, p. 116 (1850). 



4) (Srbmann unb 2)Zar(^anb, Souvnol, Sb. XLVUI, ©. 60. 



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