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(gt. 



tatiocv Prüfung ju urt^etlen, ^auptfäcßlicf) in ber ©c^aatent)aut öor- 

 Rauben war; in anberen (5iern jeigte fic^ ba§ Äupfcr nid^t. di 

 war alfo nur ein jufattiger S3eftanbt^eil, \va^ ic^ '^auptfäcfclici) beä* 

 ^alb mittf)eile, weit man bem 51uftreten be§ -fupfer^ im Xt)ierteib 

 in neuerer ^cit ^in unb wieber eine atlju gro§e 5ßirf)ti9feit beiges^ 

 legt ^at. 



2)ie @cf)aale ber Sßogeleier ent!^ält üorjugäweife foMenfauren 

 unb p^oöp^orfauren Äalf unb fo^Ienfaure Sittererbe, nebenher aber 

 aucf) dbloralfalimetatle unb fc^wefelfaure Sltfalien. S)ie fd)warjen 

 glecfen ber (2d}aalen ber Äicbi^eier xii^xen nadb So'bn üon(5ifen ^er. 



3n ber ?uft, tt>elrf)e ficf) nacf) bem ?egen ber Sßogeleier jwifrf)en 

 ben beiben SSIättern ber ©dbaalen^aut anfammelt, ift narf) @rie* 

 penferl unb 2öbf)Ier weniger ©auerftoff enthalten aB in ber at= 

 mofp^ärifcben ?uft, wäf)renb Sifc^off unb 2)ulf früher t)a^ @e# 

 gent^eil gefunben '^aben wollten. 3n neuerer ^tit warb jebod) bie 

 Stngabe oon SSifdboff unb Sulf burc^ iik Unterfud^ungen oon 

 SSaubrimont unb 9J2artin ©t. 5Jnge beftätigt. 



gür ben Sotter be$ i^ü^nerei^ unb bie nur a\x^ 2)Dtter bejle- 

 ^enben dm beö Äarpfen^ oerbanfen wir ©oblet) bie folgenben 

 Säulen 0: 



3n 100 ^^eilen 



Siteüin ^7 



5!)?argarin unb ©lain 



(§t)oIefterin 



Secitbin 



ßerebrin 



d^Iorammonium 



S^lornatrtum unb (Sblorfalium .... 



©c^wefelfaureö Äali 



^boöpi)Di'föureä Äali 



sjj^oöp^orfaurer Äalf unb pI)0'3p{)orfaure 



SSittererbe 



SJlfoboIertract 



^äute 



garbftoff, ©puren üon (5ifen u. f. w. . 

 2ßaffer 



2)Dtter bc^ 

 ^übnereiö. 



Äarpfeneier. 



15,76 



21,-30 



0,44 



8,43 

 0,30 

 0,03 



0,28 



1,02 

 0,40 



0,55 

 51,49 



14,08 2) 

 2,57 

 0,27 

 3,04 

 0,20 

 0,04 

 0,45 



0,04 



0,29 



0,39 

 14,53 



0,03 

 64.08 



1) Journ. de pharm, et de dum. 3e serie, T. XVIII. p. 118, 119. 



2) ©oblei) nennt ben (Sitnei^frrpet ber Jtav^feneicr ^ßarainteKin , inbem er cf)ne 

 hinlänglichen Orunb eine neue eiweißartige SJerbinbung für fciefelbcu annimmt. 



