mi^. 409 



üreul f)at fd&on »or nief)ren2af)rcn ein^emengc ber ^apvinfäure uub 

 t>er (laprt}Ifciuve afö (5aprinfäure befttvteben. 



25ie ßapronfäure, C^^ }P' 0^ -f HO itad) ?evc(j, u^e(d)e ßbe* 

 oreul bei feinen f(afftfrf)en ^Irbeitcn über bie §ette entbecft |)at, ift 

 felbft bei — 9» nod) flüffig, ried)t narf) ©c^^Deif unb nad) (Sfffigfäuve, 

 löft ftd) in 2ßaffer Ieid)ter n(^ bie beiben üor'^ei-ge^enben ©äuren, fe^v 

 leidet in Wo'i)oi, ba^egen j^iemlid; fi^iver in Slet^er. 9cad) SSrajier 

 unb @of let^ ftebet fte bei 198" i), nad) einer frü()eren Eingabe ^e^« 

 ling'ö bei 202©. 



3n bem trodenen ©ommer t)t^ ^af)xc^ 1842, in welchem bie jur 

 llnterfud)nng bienenben ^ü^e beinaf)e nur(£trD|) ert)ielten, fanb Serdb 

 ftatt ber SSutterfänre unb ber ßapronfäure eine fünfte flüd)tige ©äure, 

 t^k Sßaccinfäure. 2)iefe ©äure Djrt)birte ftd) Ieid)t, rebucirte 5. S?. iaU 

 peterfaureö (2)ilberüj;i)b unb jerfiel bann in S^utterfäure unb (Sapron» 

 fäure. 



2)ie 21{falifa(je biefer flüd)tigcn ©äuren ftnb in Üßaffer li3änci^. 

 Sagegen wirb ta^ SarDtfalj ber Caprinfäure unb ber (5aprt)(fäure 

 nur fd)wer, baö ber ^ßutterfäure, ber (^apronfäure unb ber SSaccinfäure 

 leid)t in äßaffer gel oft. 



5tuf bem üerfd)iebenen Ser^alten ber S3ar^tfat,;\e berut)t bie2)ar= 

 ftettung biefer ©äuren. Sie ©eifen ber SButter werben burdb eine 

 üerbünnte ©äure jerfe^t, beftiöirt unb bie übergegangene S(üffig= 

 feit mit S5arr)t gefättigt unb getrodnct. 25ef)anbelt man biefeö ©e# 

 menge oon S3art)tfa[jen mit 5—6 ©ewic^tät^eilen 5Baffer, bann wer* 

 ben ber butterfaure unb ber capronfaure ober ber ftatt biefer üor^an* 

 bene paccinfaure S3an)t gelöft, wä^renb ber caprinfaure unb ber ca- 

 prpifaure ungelöft jurüdbleiben. S3eim Är^ftattiftren berSöfung fd)ei' 

 ten fic^ jiuerj^ feine, feibenglänjenbe ?tabeln öon capronfaurem S3a- 

 rpt an^, unb ber butterfaure S5art)t bleibt in ber ^Mutterlauge, ciu^ 

 welcher er burcfe ^inbampfen in warjenfiirmigen ©ruppen fettgtänjen* 

 ber ^riömen erhalten werben fann. SOBenn in ber SSutter "i^iz (2a* 

 pronfäure unb bie butterfaure burd) SSaccinfäure oertreten waren, bann 

 erhält man auö bem lü^(id)en 2^f)eil ber SßarDtfalje nupgrofe Srufen 

 Heiner Ärt)ftatle, bie axi^ üaccinfaurem S3art)t beftel^en. — S)er fc^wer* 

 lUli6)eZ^til berSSar^tfalje enthält ben oaccinfauren unb ben capr^I- 



1) Sicbjg unb 2Bp^lev, Slnnaten, Sb. LXXV. ©. 254. 



