«Wagenfaft. 423 



mxt tnxä) ^imxaiiäüxtn, wenn biefe in scringei- Wlen^t jugefe^t 

 werben, getrübt, bie Trübung i>evfd)roinbet burc^ me^r ©äitve, wä^^ 

 renb fitlie§Hc^ ein Uebeufd)u^ biefer einen flodigen 5«ieberfd)(ag er* 

 jeugt (SSalentin'ö fogenannter mifrol^tifc^ev xmb matroIv)tifc^er 9iie^ 

 berfcblag). 



2Benn fc^on biefeä 3Sert)aIten ju Säuren ben Dauung§ftoff üom 

 dmti^ unterfrf)eibet, fo erlbeÄt bie 2}erfcf)ieben:^eit anbererfeitä barauö, 

 baf bie effigfaure ?öfung burc^ ^ifenfaliunict^anür nicbt gefaßt, unb 

 bie wäfferige Sofung, wie neuli* ^•rerid)ä bargetf)an Ht, beim 

 ©ieben nic^t getrübt wirb. Duedfilbercblorib foU in ber ^epfinlöfung 

 einen geringeren 3fiieberfcf)Iag erzeugen al§ in (5iwei^li3fungen. ßbenfo 

 nad) greric^ö^neutraleö effigfaureä SSlei '). — Sie 2;rübung, we(rf)e 

 2Baömann beim Äoc^en in ^epjtnlofungen beobad)tet ^atte, ift hn^ 

 gemengtem (Siwei^ jujufdbreiben {grerict)§). 



£)bg(eicf) ta^ ^epfin alfo in ber <Bk^^^z nirf)t gerinnt, wirb 

 feine üßirffamfeit für bie Sßerbauung md) Slonblot fc^on Ui 40— 

 50°, md) §rerirf)ä bti öoo m 70° unb namentlirf) beim Äoc^en 

 aufgehoben. <5benfo bü^t ta^ ^epfin feine oerbauenbe Äraft ein, 

 wenn eö mit einem großen Ueberfcf)uf oon Sllfo^ol ober mit flarfen 

 ÜJÜneralfäuren oerfe^t wirb. dnUid) ift bie fräftige SSirfung beö 

 !5)epftnö burc^auä an bie ©egenwart freier ©äure — 9JZiIct)fäure ober 

 ©algfäure — gebunben; wenn man ben 9}Zagenfaft mit Sllfatien fät= 

 tigt, bann ge^t feine 2Birffamfeit oerlorcn. 



Sieö ^at ©c^mibt ju ber fe^r geiftreict) burc^gefüt)rten SSer^ 

 mutf)ung oeranlaft, bie ©aljfäure, welche einzelne gorfct>er, 5. S5. 

 2)ungnfon, beim Deftittiren beä 9?2agenfaftö überge|)en fa^en, alö 

 urfprünglicö mit bem ^epfin gepaart 5U betrachten, ©c^mibt nennt 

 ben gepaarten Körper ß^Iorpepftnwafferftofffäure. X)üxä) ftarfe (5äu= 

 ren unb Silfalien würbe bie complexe Säure, welc{)e ©c^mibt ber 

 ^oljfc^wefelfäure oergleic^t, jerfe^t, unb, ganj bem SSegriff einer ge^ 

 paarten Säure entfprect)enb , lä^t fic^ ^epfin, bem ein Sllfali ben 

 ^^(orwafferftoff raubte , nicbt wieber mit le^terem oerbinben. 2)af)er 

 ifl bie Sßerbauungöfraft oerloren. (5bcnfo wirft ta^ (5r^i^en. SSei 

 40° läft fic^ bie ß^lorpepfinwafferfiofffäure unjerfe^t üerbid^ten; Ui 



1) Steti(^«, a. a. O. @.785, 786. 



