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Sn SBaffer unb in 5letf)er ift bie ^^oloibmfäurc wenig lö^lic^, 

 leic&t bagegen in 2I(fot)D(, aii^ n)eld)em fie burcö Sßaffer fowol^I, wie 

 burd^ Sletl^er anfangt niilc^ig, bann f)arjig gefällt wirb. 



(i^oloibinfaure Sllfalien ftnb lMi6 in 3ßaffer unb in 5i(fo^oI, 

 nid^t in Stet^er; bie ©alje ber (5rben unb 5}?etatIor^be löfen ftcf) nic^t 

 in 2Ba[fer, wo^l aber in 21Ifo:^o(. 25er ©efc^macf ber c^oloibinfau* 

 ren Sßerbinbungen ift rein bitter o'^ne füpen ober fü^ncf)en Sf^ac^ge- 



SSeim längeren Äod^en mit (Säuren öerwanbelt [tä) bie ß^oloi* 

 binfäure — alfo aiiä) i{)re ÜJJutterförper, bie <^^ol\'äim unb bie d^o* 

 leinfäure, — in ^i)§I^ftn, bem 9?ht(ber W formet C^» H'^ Qß, 

 ©tretfer C48 H3G 06 beilegt. 



X^\)U^[xn ifl in üöaffer, 5IIfot)oI, Säuren unb Silfalien unlög- 

 lieh, löölidb bagegen in Slet^er. 2Benn man e§ mit ^aü fcf)me(jt ober 

 in einer aIfDf)oHfd)en Äaltlöfung foc^t, bann verroanbelt ftc^ baö S))?^- 

 I^ftn unter Stufnal^me üon Sßaffer rütfwärtä in (i^oloibinfäure unb 

 nacf) ben 25eobact)tungen üon Serjel iuö imb 9?Julber nacb^er in 

 ß^olalfäure. 



3ur Sarftettung ber ßf)oIoibinfäure wirb ber burc^ Slet^er auö 

 alfo^olifcber ©aWelöfung gewonnene ^arjtge SfJieberfdblag einige ©tun» 

 ten lang mit ©afjfäure gefod)t. 2)ie l^ax^ig,^ 9}?affe wirb in Sllfo^ol 

 geli3ft unb burrf) SJet^er gefättt, voa^ man jur ooUfommenen D^eini^^ 

 gung wicberbolen fann. — 2)t)6l^fin gewinnt man, inbem man tiai 

 Soeben mit ber Säure länger fortfe^t, bie tjaxiXQe 9['?affe mit 2Baffer 

 unb Slifo^ol wäfcbt, barauf in Sletber loft unb mit mh^ol fäat. 



Sitte bef(briebene@allenfäuren, ß^olfäure unb ßboleinfäure, (5^0- 

 lalfäure unb (^boloibinfäure beft^en bie i?on ^ettenfofer entbetfte 

 (5igenfd)aft, ba§ fte in ftarfer ©cl)wefelfäure gelöft unb mit einigen 

 Slropfen 3ntferwaffer »erfe^t erft firfcbrotb, bann purpurrot^ unb ju- 

 le^t beim <Stet)en an ber ?uft purpurüiolett werben. £>bg(eidb biefe 

 ©igenfcbaft na c^ ber wichtigen SSeobacbtung üon9}?. ©. ©cbul^e nic^t 

 öuöfc{}(ie§Iicb 'i^m Säuren ber ©äffe jufommt, fonbern aucf) ttn ei* 

 wei^artigen Stoffen, ben jporngebüben, ben Änorpefjeüen ber wahren 

 Knorpel unb fogar bem diain, fo ift bocb 't^k %axU hü Un (e^tge* 

 nannten (Stoffen minber rein, unb namentlich bie ^otfiung I)abe ic^ 

 minber fcbi3n beobachtet, d^ tritt inbef bie garbe Ui ber Sber^aut 

 unb ben ^ä^ün j.SS. immerhin fo beutlic^ unb fc^i3n auf, ba§ burc^ 



