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bett S5crnarb'§, bie ßolin befiätigt, |)attctt e§ tt)cber %xttiä)i, 

 nod) SStbbcr unb ©dbmtbt mit gefimbem S3auc^fpcirf)e( ju ti^un. 

 2)a|)ei- bie Üßiberfprüc^e sit)ifd)en biefen gorfc^ern unb ben franjöft» 

 fc^en ^f)^ftoIogen (ögl. oben ©. 206). 



2)cr ßauptbeftmtbt^eil beS S5auci)fpe{c^clä ifi: m^ SSernarb 

 ein eiwei^ä^nnrf)er ©toff, ber nicftt nuv burd^ ^i^e, fönbern and} 

 burcf) ftarfe 5iJ?ineralfäuren (©alpeterfäure, (Salj^fäuve, ©cf)wefe(fnure) 

 gerinnt, nid)t aber burc^ üerbünnte ©aljfäure, ^ffigfäure ober Wl\iä)=^ 

 fäure. Surcf) 9}?etaßfaljc, ^oljjgeift, Sllfo^ol wirb biefer (Stoff ge- 

 faßt. (5r unterfc^eibet fid) aber wefentlic^ 00m (Siroei^, infofern tk^' 

 feö, wie juerft ß^eoreul burrf) genaue 3Serfuc^e erroiefen*)/ nadb 

 ber gättung burrf) 2IIfof)oI in üöaffer nic^t, ber Sauc^fpeic^elftoff 

 bagegen wof)! geli3f^ wirb. 3n SlIfaHen ift ber geronnene S3aurf)fpei* 

 d)eIftoff, wie attc eiwei^artige Äi3rper, löälirf). Xiiefe (Sigenfc^aften 

 beobarf)tete S3ernarb am S3au(^fpeic^elftoff öon ^ferben, Äaninc^en, 

 Stauben unb anberen Sßijgeln -). 



S^Iac^ SSernarb enthält ber S3auc^fpeic^el 5[)?argarin, ba^ ftc^ 

 hti ber ßei^fc^ung ebenfo wie bie gette, welche man mit bem S3auc^= 

 fpeic^el mifc^t, in 9}?argarinfäure unb ©(ijcerin jerlegt. Siußerbem 

 entt)ä(t ber SSauc^fpeic^el ein butterartigeä %ttt. 



bliebe mann unb ©melin ^aben im 58auc^fpeic^el einen in 

 Stifo^ol löälicben (5jtractioftoff beobachtet, ber fic^ bur^ ßt)Ior crj^ 

 rot|) unb nac^ einigen ©tunben oiolett färbte. 



Sie Unterfuc^ungen oon Xiebemann unb ©melin unb bie 

 pon grerirf)^ ergaben übereinftimmenb (S^Ior, ^^o^p|)orfäure, 3fJa^ 

 tron unb ^ali alö bie üor|)errfdbenben anorganifc^en S3eftanbt^eile 

 beä 3Bauc^fpeic|e(^. hieben biefen waren jebo^ in geringer Wleno,t 

 and) fot)Ienfaure unb fc^wefelfaure 5llfalien, fo^Ienfaure unb p'^oö* 

 pborfaure (Srbcn jugegen. 



gür tiz 30ZengenPer|)ättntffe ber SBeftanbtl^eiie beö SSauc^fpeic^eB 

 ^alte id) mid) an bie 3a^ien 'oon Slie bemann unb ©melin, 



1) Annal. de chim. et de phys., 2e serie T. XIX, p. 43, 44; 1821. 



2) SSecnatb, a. a. O. @. 477, 478. 



