504 •§Ä'^« uetf^ictener Xf^Uxt. 



§. 5. 



^ic obige S3cfd^rei6uiig l}at ftcf) üorjug§tt»eifc an ben ^arn t>eö 

 5[>tenfcf)cn imb bev ^(eifct)treffei- angcfitloffen. 3" bieffnt Jöarii fte^t 

 bcr ber ^flanjcnfveffei* in gerabem ©cgenfa^. Unb jwar junnc^ft 

 burrf) bic a(falifc()e a^ieaction. 3">fitenö baburcb ba§ er gar feine 

 ^arnfäure, ftatt biefer aber regelmäßig ^;^ipvurfäure enthält. Tiati) 

 SSonffinganIt foUen nülc^faurc ®a(je im ^arn bcr ^f^anjcnfreffer nie 

 fehlen. (Sä läßt fic^ inbeß bie ©ültigfeit biefer Slngabebeä^alb bezweifeln, 

 weit fie üon SBouffingault auf bie D^eaction «on ^elouje gc- 

 ftii^t warb, nad) ir>elci)er burd) SDiilcbfäure bie üoüftänbige gäüung oon 

 Tupfer ojijb burd) Äalfmilcö oert)inbert werben foü. (Strecf er ^at jeboc^ 

 gejeigt, ta^ bie '!Biild)fäure, ebenfo \vk üiele anbere organifc&e ^ör* 

 per auc^, jene Raffung jwar erfd)wert, allein o&ne fte j^u t)inbern ')• 

 2;agegen ift fleefaurer Äalf beftänbig im ^arn ber ^flanjenfreffer 

 oort)anben. 



(Saure fofclenfaure SUfalien finb ein fernere^ wefentlic&eä 9!??crf* 

 mal für ben ^^arn ber ^flanjenfreffer. 3t)nen perbanft ber J;^artt 

 üon D^inbern unb ^ferben feine alfalifd)e SKeaction. 2)ie boppfit ^of)' 

 lenfauren Sllfalien finb üon fauren fo^lenfauren Srben begleitet, unter 

 weld)en im 5Hinböt)arn Ut S3ittererbe weit über ben Äalf oorberrfd)t. 

 (Sbenfo überwiegt ta^ ^ali ta^ Spätren. 2Ui^ fd)wefelfaurc ©alje 

 ftnb im S^axn ber ^f[an;\enfreffer reid)Iid) vertreten. ^f)oöp^orfaurc 

 ©alje aber unb Äoc^falj finb in geringer 9?tcnge üor^anben. S5ouf= 

 fingault. 



SlUen aufgejäblten (Sigent{)üm(id)feiten gegenüber finb bic faurc 

 SHeacticn unb ber befonbere D?eid)tbum an 5;^arnftoff bie f)erüDrftecbenb* 

 fJen 9}?erfma(e beö ^arnö ber g-leifc^freffer. Sieben bem J>arnftoff 

 fann aber bie ^arnfäure fpärlid) vertreten fein. ®o fanb ^iero^ 

 n^mi im ^arn be§ Söwen fe^r wenig unb SSauquelin fogar fei* 

 ne ^arnfäure. 



3Bä^renb man »on bem ©c^wein aß einem X^ier, baö gemifc^te 

 SRa^rung ju fic^ nei)men fann, erwarten foüte, ta$ ftd) fein ^arn 



1) ffigf. ©tretet in ben Slnnalen öon Ciebig unb fQöf)Ux, 53fc. LXI, 

 ©. 216 — 219. 



