552 %auM% QSettoefung. 



Sßctin dfo in feiefem %aUt ber ©toffumfa^, bcr ba^ ?cfeen bct 

 ^efcnjctte bebinoite, ©äftrung er^^eugtc, fo ift e^S anbcrcrfeitd iurf)t min:= 

 ber roi({)tig, ta^ ^ilj^e, bic bei ber ^arnftoffgät)rung entftanben ftnb, 

 in Surferwaffer fortwucöern fi3nncn, Df)ne bie geringfte ©ä^rungöeri' 

 fc^einimg ju üeranUiffen ((Sitmibt). 



5cf) 1^ahc frf)on oben angcbeutct, ba§ bie fogenannte fc^Ieimige 

 ©ä^rung, bie im Saft üon9?(obrvitben bti einer ÜBärme oon 35 — 40° 

 oor fic^ gel^t, rid)ttger al^§äiiini§ bejei^net wirb, di entfle{}en bei bic# 

 ferUmfe^ungSTTilc&fäure, 9?<annit, ein bcm ®iinimiäi)nlid)er, frf)leimiger 

 Körper, Slmmoniaf iinb anbere ©toffe. Slflein bie5)?ild)fäure, ber9!}?an- 

 nit nnb ber fcbleimige Äörper wiegen jufammen met)r aB ber 3uder, 

 ber nrfpriinglid) im @aft entt)a(ten war. (iivod^ ober anbere Stoffe 

 beö ©afteö mü^en ftd) bcmnarb an ber 3fi'ff^ung betbeiligt ftaben. 



„Siiefeö Sneinanbergreifen öon jirei unb met)ren 5!)(etamorpt)0=« 

 „fen \\t e^, waö wir bie eigentlicfce ^ciulni^ nennen" (?iebig)'). 



S3ei ber gäu(ni§ fi3nnen au^er bem 5ßaffer aud^ anbere anorga* 

 nifdbe ©toffe mitwirfen. (5inö ber wicbtigften {)iert)er gehörigen ^eu 

 fpiele ift bie Ctebuction fcbwefeifaurer <5alje burd) faulenbe^ ^olj. 

 ©er Äoblenftoff be^ faulenben S>oli(^ »erbinbet ftd) mit bem ©auer* 

 ftoff ber ©d)wefelfäure, ber ©afferftoff mit bem ©d)wefel. X)ur(^ 

 ben @d)wefel waffer ftoff werben bie 5)?etaO[or^be beö 5Bafferä jerlegt. 

 2)af)er bcr©d)wefe{fie^ an faulenben 2ßurjeln in ftEt)enben ©ewäffern. 



25ie SBerwefung ift eine langfame Verbrennung. 5BeiI biefc je» 

 boc& in ftetem gortfd)ritt begriffen ift, finb Äot)Ienfäure, ÜBaffer (unb 

 Slmmoniaf) gewobnlicö bie ©nber^eugniffe ber ^Berwefung. X)er@auer* 

 ftoff ber ?uft wirft ftc^ juerft auf ben Sßafferftoff ber organifc^en 

 5Berbinbung; fo wenn Sllfo^ol in Sllbet)^b oerwanbelt wirb: 



2lIfo|>ol SMlbe^^b. 



C4 H6 0^ + 0^ = C4 H4 0» + 2 HO. 



Stiimmt ber Slbel^^b ^wü fernere Slequioatente ©auerfloff auf, 

 bann entfte^t bie (Sfftgfäure: 



2llbebt)b ©ffigfäure 



C4 H* 0^ + 0^ = C^ H3 03 + HO. 



2)urc^ £)j;^bation Pon (Sffigfäure entfte^t Slmeifenfäure, a\xi ber 



1) iitiiQ, 0. a. £). ®. 402, 403. 



