©tidflofffretc drseugniffc ber 5^-auIni^ unb Serirefung. 559 



öffe biefe ©toffe m^ bem Äfcber, nur fca^ er ftatt beö 2IIbe^i)b5 ber 

 SButterfdure ta^ ber SSalerianfciuve unb feine ßapronfäure oovfanb '). 



3Iu9er ben genannten ©äuren beoba(tteten ©ucfelberger unb 

 ^'cUer ba^ 21uftreten «on SSittennanbelöI unb SSenjoefäure unter 

 ben Dr^bntionöprobuften ber eiwei^nrtigen Äörper. 



di fann nac^ biefen ^Beobachtungen wo^l feinem ^mHiel unter« 

 liegen, ba^ bie ^meifenfäure, bie ©fftgfaure, tit 23utter[äure, bie Sßa= 

 lerianfäure, bie man fo ^äuftg unter benScrfe^ungäprobuften fticffloff- 

 ^ttlttger Äi3rper \vaf)xnmmt, wenigftenö jum Zijtü aU (Srjeugniffe ei* 

 ner attmätigen Verbrennung burc^ ben ©auerftoff ber 2uft, alfo ber 

 SSerwefung ju betrarf)ten ftnb. 



Slnbererfeit^ le^rt bie oben angegebene Scrfe^ung be^?eucin§ in 

 Slmmoniaf, Sßalerianfaurc unb Äof)lenfäure (©. 555), ba^ bie ^ak- 

 rianfäure aucb oftne SBerwefung, burc^ bIo§e ®äf)rung ober gäulni^ 

 au^ ben eiroeifattigen Äorpern ^erüorge^en fann. 



25ie fortfd^reitenbe SBcrttiefung muf alle biefe ©äuren nac^ unb 

 nac!^ in Äot)Ienfäure unb Söaffer überführen. Üßenn man faulenben 

 Äleber gef)örig feud)t t)ä(t, fo tritt ein Beitpunft ein, in weldjem bie 

 glüffigfeit neben ?eucin, einem burrf) (5t)(or gerinnenben organifcfjen 

 Äijrper unb ©d^wefelammonium nur nodö fot)Ienfaureö 2lmmonium= 

 or^b enthält ^). 



5ßor Äurjem \^ biefe Umwanblung in Äol^fenfäure unb Sßaffet 

 unter bem ^influf gät)rungerregenber Stoffe üon SSuc^ner bem jün- 

 geren bei mehren organifd)en Säuren genauer unterfucftt. S3ud)ner 

 erinnert an bie befannte ^Tfjatfac^e, ba§ eine Sijfung oon effigfaurem 

 Äali in einigen Monaten ganj in fot)tenfaureä ^ali unb 5Baffer jer» 

 fällt. Se^t man ju ben ^ofungen ber SUfalifa^e üon (Sitronenfäure, 

 ICBeinfäure, SSernfteinfäure, ^ffigfäure oberÄIeefäure tt)ierifd)en Schleim, 

 faule ?eber, (Jmulfin ober eine antere Jpefe, bann erreicht jene S^er* 

 TOefung in wenigen 5ßod)en i()r (fnbjiel, am fi^nellften für bie beiben 

 erftgenannten , weniger fct)nell für tic beiben folgenben Säuren, am 

 langfamften für bie Äleefäure. 2)ie(5itronenfäureunb bie^cinfäureoer* 

 wanbeln fid^ erft in Sffigfäure unb Äof)lenfäure, bieSlepfelfäure »erwan- 

 belt fid) in Sernfteinfäure (I) e f f a i g n e ö) , Sffigfäurc unb Äo^lcnfäurc 



1) ÄcUct in btrfelben 3citfci;rift S2b. LXXII, ©. 38. 



2) tßQl iithiQ a. a. D. @. 410. 



