90 DE L'AGRICULTURE EN FRANCE. 



de grandes propriétés d'un seul tenant qui pour- 

 raient être défrichées d'après de meilleurs prin- 

 cipes. 



L'Allemagne, depuis cinquante ans comme la 

 France depuis Louis XIV, a éprouvé cette cala- 

 mité que nous avons souvent signalée : c'est que 

 la production des subsistances s'y est moins ac- 

 crue que les populations. Cette guerre d'extermi- 

 nation que fit la France de 1T95 à 1815 empê- 

 cha beaucoup de morcellements , en détruisant 

 des cohéritiers. Elle rendit les bras très-rares et 

 les salaires très-élevés ; on ne put attaquer les 

 parcours , et le nombre de bestiaux se maintint 

 dans les mêmes relations avec la population. D'ail- 

 leurs , à cette époque , la guerre et le pillage 

 dans les pays étrangers préoccupaient les esprits 

 actifs. 



En 1815, la paix se fait ; les prisonniers et 

 les armées rentrent ; les Français ne sortent plus 

 de chez eux , et un nombre infini d'étrangers 

 viennent s'établir en France, surtout dans la ca- 

 pitale. A cette époque, les marteaux se lèvent sur 

 les hôtels , les couvents et les églises dans les 

 villes ; comme sur les châteaux et les abbayes 

 dans les campagnes ; la hache attaque les arbres 

 épars dans les plaines , comme les forêts au som- 

 met des montagnes ; leurs terres s'éboulent sur 

 les coteaux , et les torrents dévastent les vallées ; 

 la charrue d'abord et ensuite la bêche viennent 



