LIVRE SECOND. 



DES PRODUITS DE L'AGRICULTURE. 



CHAPITRE PREMIER. 



DE LA DIVISION AGRICOLE DU TERRITOIRE. 



Les chiffres et les faits exposés dans ce chapitre sont 

 extraits du travail publié sur l'agriculture du royaume 

 par le ministère français. 



Les méthodes d'investigation employées pour exécu- 

 ter la statistique agricole de la France ont été les mêmes 

 dans chaque département. Voici comment elles sont 

 expliquées : 



« 11 a été dresse , pour chaque commune , un tableau 

 formé de la réunion des nombres donnés par l'inspection 

 de chaque champ , de chaque prairie, de chaque bois, 

 considérés dans leur étendue, leur production et leur re- 

 venu brut. Ce tableau, exécuté par les maires, véritié par 

 des commissions cantonales et par des commissions d'ar- 

 rondissement et de département, contrôlé par le préfet et 

 révisé par le bureau de statistique générale, est devenu 

 l'unité fondamentale du travail , la base de toutes les 

 opérations, et l'élément primitif de tous les calculs. Les 

 matériaux fournis par cette investigation préparatoire 

 sont composés de 37,234 documents numériques, qui, 

 joints à plusieurs séries de tableaux complétifs, forment 

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