LIV. 11. DES PRODUITS DE L AGRICULTURE. 313 



On voit donc que le froment occupe dans toute la France une étendue 



de 5,586,788 hectares. 



Et le inéteil 910,932 



Total 6,497,720 



C'est-à-dire, sur 10,000 hectares 4,231 



Mais cette proportion est beaucoup plus grande 

 dans le nord qu'elle ne l'est dans le midi. En effet , 

 elle est : 



Dans le nord occidental, de 1,477 



Dans le nord oriental, de 1 ,433 



Dans le midi occidental, de 1,287 



Dans le midi oriental, de. . 803 



Mais ce n'est pas seulement le froment et le méteil qui 

 couvrent dans le Nord un espace beaucoup plus considé 

 rable que dans le Midi. Les tableaux précédents montrent 

 que les jardins, les betteraves, le colza, le chanvre, le lin 

 y occupent une étendue bien plus grande, tandis qu'au 

 contraire le seigle et le maïs sont plus cultivés dans le 

 Midi que dans le Nord. * 



« Il est vrai, dit le ministre, que l'influence du climat 

 favorise dans le Midi plusieurs cultures repoussées par 

 elle dans la région du Nord. Ainsi les mûriers et les 

 oliviers couvrent dans le Midi de grands espaces, dont il 

 est impossible de fixer l'étendue, parce que très-souvent 

 ils servent d'abri à d'autres cultures déjà énumérées. 

 Cependant on tiendra compte des produits qu'ils donnent 

 dans un des chapitres suivants. » 



« La subdivision du premier tableau de ce chapitre , 

 intitulée pâturages, comprend toutes les surfaces desti- 

 nées à fournir la nourriture des animaux domestiques, 

 c'est-à-dire les prairies naturelles, les prairies artifi- 

 cielles, les jachères et les pàtis, landes, bruyères. 



