L1V. II. DES PRODUITS DE L AGRICULTURE. ii3i) 



Dans le nord , de 58, 530,496 hectolitres. 



Tandis qu'elle n'est dans le midi que de. . . 37,644,218 

 La culture en grand deslégumes secs en fournit 3,445,066 



Dans tout le royaume la vigne rapporte au delà de 

 36 millions d'hectolitres, 12 millions dans le Nord, et 

 plus de 24 millions dans le Midi. Cet avantage du Midi 

 sur le Nord est compensé par plus de 14 millions d'hec- 

 tolitres de bière ou de cidre produits principalement dans 

 le Nord. 



La betterave occupe , comme on l'a vu, plus d'espace 

 dans le Nord : 



Aussi la production y est-elle de 13,610,806 quint, met. 



Tandis que dans le midi elle n'est que de. . . 2,129,675 



Le colza donne dans le nord 2,000,900 hect. graines 



Tandis que dans le midi il n'en donne que. . 218,363 



Le chanvre, le lin et le tabac présentent des différences 

 semblables en faveur du Nord ; la garance , les oliviers , 

 les châtaigneraies donnent au contraire de grands pro- 

 duits dans le Midi, comme on peut le voir dans les ta- 

 bleaux précédents. 



Si l'on compare les tableaux qui expriment l'étendue 

 de chaque culture avec ceux qui donnent la quantité des 

 semences et de la production annuelles, on ne tardera 

 pas à s'apercevoir que les étendues ne sont nullement 

 proportionnelles, ni à la quantité de semences, ni à la 

 production annuelle. Par exemple , l'étendue semée en 

 froment est plus petite dans le Nord occidental qu'elle 

 ne l'est dans le Midi occidental , et au contraire la quan- 

 tité de semences est plus grande, puisqu'on sème an- 

 nuellement : 



Dans le nord occidental 3,365,064 hectolitres. 



Et dans le midi occidental 2,602,966 



