3(58 DE L'AGRICULTURE EN FRANCE. 



duits n'a point en lieu par communes, comme pour tous 

 les autres articles, mais en masse, par arrondissements. 

 Cette opération abrégée est justifiée par leur peu de 

 valeur. 



» Les jachères sont généralement des terres destinées 

 à la culture des céréales, mais qui, dans l'ancien système 

 de rotation, sont laissées en friche, chaque troisième an- 

 née ou plus longuement, pour recouvrer par le repos leur 

 première fécondité. Les herbes, qui y croissent spontané- 

 ment, les changent en pâturages pour le bétail et surtout 

 les troupeaux; c'est là l'état ordinaire des jachères, et 

 l'on conçoit que la quantité de leurs produits ne peut être 

 déterminée; la valeur en est fort minime, et l'on n'a pu la 

 donner que par des estimations faites par arrondisse- 

 ment. Dans quelques parties de la France, on a substitué 

 aux jachères des cultures alternes, qui élèvent considéra- 

 blement la valeur des produits, lors même qu'elles sont 

 temporaires et partielles ; circonstances qui ont pour effet 

 de leur laisser, par continuation, la dénomination de 

 jachères. On reconnaîtra, au revenu quintuplé ou décuple 

 de ces sortes de jachères, les départements où ces impor- 

 tants progrès ont eu lieu. >■ 



Le tableau suivant exprime la quantité annuelle, totale 

 et par hectare, ainsi que la valeur par hectare, de la pro- 

 duction des prairies naturelles et des prairies artificielles, 

 qui, parmi les superficies destinées à la nourriture des 

 animaux, sont les seules qui soient susceptibles d'évalua- 

 tion, comme le ministre vient de l'expliquer. 



