LIV. II. DES PRODUITS DE L AGRICULTURE. o87 



CHAPITRE IV. 



RECENSEMENT DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 



Continuant à analyser le travail du ministre, nous ar- 

 rivons au recensement des animaux domestiques. Sous 

 ce titre on trouve le nombre de chaque sorte d'animaux, 

 les prix moyens, la valeur totale, le revenu moyen donné 

 par chaque animal , et le revenu total donné par chaque 

 sorte d'animaux. 



Écoutons d'abord ce que le ministre dit de la certitude 

 des chiffres qu'il présente. 



« Les chiffres de ces tableaux n'ont pas entre eux le 

 même degré de certitude. On peut donner une très-grande 

 confiance au recensement des animaux domestiques, qui 

 est le document le plus essentiel. Les prix moyens s'ac- 

 cordent assez bien avec la réalité des choses ; leurs va- 

 riations résultent des espèces supérieures, comme celle 

 des mérinos, ou des espèces perfectionnées, telles que 

 celles provenant des haras. La valeur totale des animaux 

 est formée de leur prix moyen, multiplié par leur nom- 

 bre. Une opération analogue donne le revenu total par la 

 détermination du revenu moyen; mais les chiffres de 

 celui-ci ne doivent être regardés que comme des indica- 

 tions, attendu que, sur ce sujet, les matériaux n'ont pas 

 été parfaitement satisfaisants. Cependant, il convient de 

 remarquer que les défectuosités se bornent aux moyen- 

 nes locales, et qu'elles s'effacent dans les moyennes qui 

 présentent des termes généraux, formés de l'aggloméra- 



