LIV. II. DES PRODUITS DE L'AGRICULTURE. 393 



on verra que, dans quelques départements, le nombre des 

 bœufs est excessivement petit comparativement à celui 

 des vaches. Si l'on additionne la Somme, la Seine-Infé- 

 rieure, l'Oise, l'Eure, la Seine-et-Oise, la Seine, le Pas-de- 

 Calais, la Seine-et-Marne, on trouvera que, dans ces huit 

 départements, formant plus de 4,200,000 hectares, il n'y 

 a que 3,732 bœufs, pour 645,488 vaches, c'est-à-dire, la 

 proportion d'un bœuf pour 173 vaches. 



Les arrondissements présentent des différences encore 

 plus frappantes ; par exemple, dans le département des 

 Côtes-du-Nord, l'arrondissement de Dinan dont la surface 

 est de 130,391 hectares et la population de 111,995 âmes, 

 ne possède que 15 bœufs sur [34,716 vaches. Dans Seine- 

 et-Oise, l'arrondissement d'Etampes, dont la superficie est 

 de 80,018 hectares et la population de 41,062 âmes, ne 

 possède point de bœufs et a 10,932 vaches. Dans Eure-et- 

 Loire, les arrondissements de Chartres, Chàteaudun et 

 Dreux, dont la superficie est ensemble de 471,619 hec- 

 tares et la population de 239,529 âmes, ne possèdent que 

 34 bœufs et ont cependant 57,823 vaches. Dans le Loiret, 

 l'arrondissement de Pithiviers, dont la superficie est de 

 1 18,932 hectares et la population de 60,828 âmes, possède 

 32 bœufs et 19,662 vaches. Dans Seine-et-Marne, l'ar- 

 rondissement de Fontainebleau dont la surface est de 

 134,673 hectares et la population de 71,974 âmes, ne pos- 

 sède que 4 bœufs contre 14,648 vaches; celui de Provins 

 dont la surface est de 116,760 hectares et la population de 

 51,017 âmes, possède 1 bœuf et 16,352 vaches. 



Passons maintenant à la partie du tableau précédent 

 qui donne le recensement des moutons. La France pos- 

 sède, en y comprenant la Corse, 32,151,430 moutons; 

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