Ll\. 11. DES PRODUITS OE L AGRICULTURE. 398 



D'après ce tableau, il y a 296 tètes de bétail pour 1,000 

 habitants dans l'ensemble de la France, savoir : 12 tau- 

 reaux, 59 bœufs, 164 vaches et 61 veaux. 



Mais le Nord en possède 3io 



Tandis que le Midi n'en a que 271 



Et cependant, le nombre des taureaux et des bœufs, 

 réparti sur chaque 1,000 habitants, est beaucoup plus 

 petit dans le Nord qu'il ne l'est dans le Midi ; c'est donc 

 principalement, comme on l'a vu, le nombre des vaches 

 et des veaux qui est plus grand dans le Nord. 



Si l'on compare les régions entre elles, on verra que 

 pour 1,000 habitants, le Nord occidental a 323 têtes de 

 bétail; le Nord oriental, 308; le Midi occidental, 312, 

 et le Midi oriental, 232. 



Dans les 9 départements maritimes du Nord occiden- 

 tal, le tableau précédent montre qu'il y a 398 têtes de 

 bétail pour 1,000 habitants, tandis que, dans les 6 dépar- 

 tements maritimes du Nord oriental, il n'y en a que 42, 

 savoir : 1 taureau, 19 bœufs, 16 vaches et 6 veaux. 



Si l'on examine la partie du tableau qui a rapport aux 

 moutons , on verra que, dans toute la France, chaque 

 1,000 habitants correspondent à 958 moutons, savoir: 

 17 béliers, 282 moutons, 441 brebis, 218 agneaux; mais 

 les proportions sont très-différentes dans les diverses 

 parties de la France. Ainsi 1,000 habitants correspon- 

 dent : 



Mouton». 



Dans le Nord a , • . . 733 



Dans le Midi à 4,243 



Dans le Nord occidental à G83 



Dans le Nord oriental à. . 792 



Dans le Midi occidental ù 1,353 



Dans le Midi oriental à , . 1,140 



Dans les 9 départements frontières du Nord oriental à. . 377 



Dans les 13 départ, intérieurs, du Midi occidental à . . 1,607 



