LIV. II. DES PRODUITS DE L AGRICULTURE. 4M 



Comparant le Nord de la France au Midi pris en masse, 

 on voit que le revenu moyen que donne chaque animal 

 domestique est en général beaucoup plus élevé dans le 

 Nord. 



Le revenu brut d'un taureau est en France de 24 fr. 

 30 cent.; dans le Nord de 25 fr. 40 cent. ; dans le Midi 

 de 25 fr. 65 cent. 



Celui d'un bœuf, en France, de 31 fr. 80 cent.; dans 

 le Nord de 33 fr. 75 cent. ; dans le Midi de 30 fr. 30 cent. 



Celui d'une vache, de 39 fr. 05 cent., de 42 fr. 80 cenl. 

 et de 32 fr. 



Mais les troupeaux présentent des différences beaucoup 

 plus sensibles. 



Le revenu brut d'un bélier est en France de 4 fr. 

 55 cent. ; mais il est dans le Nord de 7 fr. 60 cent. , 

 tandis que dans le Midi il n'est que de 3 fr. 25 cent. 



Celui d'un mouton est dans toute la France de 4 fr. 

 45 cent. ; mais dans le Nord il s'élève à 5 fr. 95 cent., et 

 il n'est dans le Midi que de 3 fr. 



Celui d'une brebis, qui est dans le Nord de 5 fr. 20 c. , 

 n'est dans le Midi que de 3 fr, 35 cent. 



Un agneau rapporte moyennement 2 fr. 65 cent, dans 

 le Nord, et seulement 1 fr. 70 cent, dans le Midi. 



Les chevaux présentent, pour le revenu brut, des dif- 

 férences aussi frappantes; elles sont : pour les chevaux 

 delO'pfr. 20 cent, à 62 fr. 45 cent.; pour les juments 

 de 86 fr. 10 cent, à 50 fr. 50 cent.; pour les poulains 

 de 25 fr. 60 cent, à 20 fr. 70 cent. 



Les nombres présentés dans le tableau précédent sont 

 des moyennes prises entre plusieurs départements où le 

 revenu brut de chaque animal est fort différent de l'un 

 à l'autre. On en peut juger par la comparaison que nous 

 allons faire entre le Calvados et le Morbihan, qui, comme 



