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DE L AGRICULTURE EN FRANCE. 



Nord occiilenlul. 

 Nord oriental. . 

 Midi occidental. 

 Midi oriental. . 



Nord. 

 Midi. 



France continentale. 

 Corse 



France. 



QUANTITÉ TOTALE DE LA 



Bœufs. 



56,460,811 

 27,286,619 

 17,218,509 

 20,895,230 



83,747,430 

 38,113,739 



121,861,169 



585,449 



122,446,618 



43,446,210 



35,565,575 



8,852,992 



15,469,053 



79,011,785 

 24,322,045 



103,333,830 



234,156 



103,567,986 



Veaux. 



28,419,368 

 19,219,876 

 13,249,958 

 11,961,579 



47,639,244 

 25,211,537 



72,850,781 

 23,610 



72,874,391 



TOT*I, 



du 



128,326,389 

 82,072,070 

 39,321,459 

 48,325,862 



210,398,459 

 87,647,321 



298,045,780 

 843,215 



298,888,995 



On voit par là que la quantité de viande consommée en 

 France est de 673,389,781 kil. Le Nord en consomme 417 

 millions, le Midi 253. Sur 100 kil. il y a, en prenant l'en- 

 semble de la France, 



18 kilog. de bœuf. 

 15 de vache. 



Total. 100 kilog. 



