LIV. II. DES PRODUITS DE L AGRICULTURE. 33 



Enfin, le rapport établit la consommation an- 

 nuelle de la France à 57,G21,000 hectolitres de 

 froment, et 11,209,000 hectolitres de méteil. 

 Nous trouverons donc, en froment et méteil, Té- 

 quivalent en nombre rond de 65,000,000 hec- 

 tolitres de froment , et les partageant entre 

 34,200,000 habitants, il y a annuellement 1 hec- 

 tolitre 90 litres par habitant. Diaprés les rapports 

 des diverses expériences de M. Parmentier au 

 gouvernement, un hectolitre de grain, ainsi mêlé, 

 pèsera 150 livres et donnera 115 livres de pain 

 blanc. Or, 1 hectolitre 90 litres feront 219 livres 

 de pain, ce qui divisé en 365 jours donne à chaque 

 individu moins de 1 onces par jour de pain blanc. 



Ici le ministre est obligé d'abandonner le positif 

 et d'entrer dans des évaluations arbitraires. Les 

 autres subsistances que produit la terre, telles que 

 le seigle, l'orge, l'avoine, le sarrasin, les légumes 

 secs, les pommes de terre, les châtaignes ou les bet- 

 teraves, se partagent entre les 34,200,000 habitants 

 et les 51 ,000,000 de têtes d'animaux ; nous en som- 

 mes réduits à des suppositions pour savoir quelle 

 est la proportion qui en revient à l'espèce humaine. 



Le rapport ne préjugeant rien à cet égard, nous 

 prendrons un parti et nous indiquerons les bases 

 surlesquellesnous nous appuyons. Le ministre, dans 

 les documents officiels , a porté la valeur <lu 

 homent et du méteil produit en France, à 1 mil- 

 iard 64 millions, et la|valeur des autres produits 

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