58 DE l'agriculture en FRANCE. 



Voici donc ce que nous trouvons de saillant à 

 observer dans ces dernières pièces; c^est l'inégalité 

 du partage des subsistances d'abord de province à 

 province. La ration commune de chaque individu 

 de la France prise dans son ensemble est de 1 once 

 2/.3 de viande par jour; mais dans le Nord elle est 

 de 2 onces, et n'est par conséquent que de 1 once 

 dans le Midi. 



La ration de subsistances végétales étant l'équi- 

 valent de IG onces de pain blanc par jour, pour 

 chaque individu du royaume, elle l'est de 18 onces 

 pour les habitants du Nord et de 14 pour ceux du 

 Midi; et les 8 onces de vin, bierre, cidre ou poiré 

 donnent 9 onces aux uns et 7 aux autres, chacun 

 des habitants du Nord et du Midi étant soumis au 

 même travail . 



Nous avons jusqu'à présent établi, d'après des 

 pièces officielles incontestables et des travaux sui- 

 vis par plus de cent mille personnes en France, 

 peut-être par un nombre supérieur en Angleterre, 

 trois inégalités dans le produit du travail. Ces pièces 

 établissent que le même travail qui produit trois 

 sacs de blé dans le Midi, quatre dans le Nord de 

 la France, en produit dix-huit dans la Grande- 

 Bretagne. Et c'est de là que nous tirons la preuve 

 qu'il n'est pas loisible à la société de se choisir ses 

 institutions, comme il n'est pas loisible à un père 

 de détruire sa famille par la faim ou les mala- 

 dies qui s'ensuivent. Mais indépendamment de ces 



