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récolte de ponniies de terre. Ce tidjercide, pivotant 

 profondément, épuise moins la superficie du sol 

 que le seigle, l'orge ou Tavoine. 



Cependant dans une enquête solennelle, faite à 

 la chambre des communes en Angleterre , il y a 

 quelques années, les agriculteurs interrogés s'ac- 

 cordèrent tous à dire combien le froment tiré de 

 la France était devenu inférieur à celui que l'An- 

 gleterre produisait; en effet, le peu de froment 

 qu'on importe de la France se vend sur les marchés 

 de 20 à 25 p. 100 meilleur marché que le froment 

 anglais. Les témoins disaient donc une vérité, mais 

 une vérité relative. Les générations se succèdent 

 sans se connaître. Le commerçant anglais d'aujour- 

 d'hui voit par les livres de son père qu'autrefois 

 le prix du froment des deux pays était égal, mais le 

 poids du froment français s'est élevé dans la propor- 

 tion de 100 à 106, tandis que le poids du froment 

 anglais s'est élevé de 100 à 110 : tout le monde se 

 rend bien vite compte de la différence qui s'est éta- 

 blie dans la valeur; en effet, on ne fait plus en An- 

 gleterre que du froment blanc ; on a renoncé au fro- 

 ment rouge, qualité trop inférieure. En France au 

 contraire, on ne fait guère plus, surtout dans le 

 Midi, que du froment rouge, dont, il est vrai, on a 

 lui peu amélioré la culture. 11 y a eu progrès des 

 deux côtés de la Manche; mais le progrès est de 

 10 pour 100 en Angleterre et de G pour 100 dans 

 le reste de l'Europe. Il vaudrait mieux pour celle- 



