120 DE l'agriculture en FRANCE. 



longue, de i 00 à 120 liv. de chair bonne ; et pour la race 

 de Devonshire, à laine longue, de 80 à 120 livres. » 



A cette citation nous pouvons encore ajouter le passage 

 suivant extrait de l'article J^e/'^s otme.s,. du même Dic- 

 tionnaire : 



« On peut, sans craindre d'être taxé d'exagération, con- 

 sidérer les troupeaux de bêtes à laine de l'Angleterre 

 comme l'une des principales causes de sa prospérité agri- 

 cole, industrielle et commerciale; c'est en très-grande 

 partie à leurs produits qu'elle doit sa richesse et sa puis- 

 sance. 



» En effet, comparons les produits de ses brebis à ceux 

 des nôtres, et cette assertion deviendra bientôt évidente. 

 Selon M. Ternaux, il y a, en Angleterre et en Ecosse (l'Ir- 

 lande non comprise) , quarante-cinq millions de bêtes à 

 laine , nombre que M. Sperck porte à cinquante-cinq mil- 

 lions, et qui, tuées à trois ou quatre ans, fournissent, ter- 

 me moyen, 60 livres de chair ou de graisse chacune, pour 

 quinze millions d'habitants de ces deux pays, ce qui 

 donne environ 750,000,000 de livres de viande, ou 50 liv. 

 par habitant. En outre, la tonte de ces troupeaux livre 

 pour 240,000,000 de francs de laine à ses fabricants, qui 

 en triplent la valeur avant de la verser dans la consom- 

 mation nationale et étrangère. 



» En France, nous sommes loin de là; nous n'avons 

 guère plus de trente millions de bêtes à laine, qui ne 

 donnent, terme moyen, que 30 livres, tout au plus, de 

 viande chacune à six ou sept ans, qui est l'âge où elles 

 sont tuées; c'est donc, au plus, un produit annuel de 

 150,000,000 de livres de viande, ou d'environ 4 à 5 livres 

 par habitant. Ajoutez à cela que nos laines ne sont guère 

 vendues à nos fabriques que pour, au plus, 100,000,000 de 



