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I3f) DE l'agriculture en FRANCE. 



niiilant sans sel, celui des chevaux est bien supé- 

 rieur; mais les canaux remplissant en Angleterre 

 leurs fonctions, ils sont rares dans les campagnes. 

 Les chevaux de luxe passent la journée sur les 

 grandes routes, la nuit dans les villes , et ne peu- 

 vent donner que très-peu de ressources pour la 

 fertilité des terres. 



Depuis que les bœufs ne sont plus employés au 

 labourage, on les tue jeunes, et leur éducation 

 n'est qu'un objet secondaire pour les agriculteurs ; 

 leur produit en viande, depuis cinquante ans, n'a 

 que doublé, tandis que celui des moutons a plus 

 que quadruplé. La qualité de leur engrais a suivi 

 la même progression que la quantité. 



Voilà l'Angleterre, voilà sa supériorité de ri- 

 chesse et de puissance. Voilà un système d'agricul- 

 ture qui l'emporte sur celui des nations savantes 

 en ce qu'il est plus solide. Chez elles, les éléments 

 maîtrisaient l'exploitation des terres autant que les 

 hommes ; mais en Angleterre les hommes maîtrisent 

 les éléments. Chez les nations savantes la quantité 

 des eaux avait fixé la quantité des subsistances 

 et des populations; mais en Angleterre, c'est le 

 mouton. Voilà cinq recensements faits depuis cin- 

 quante ans. Chaque période de dix ans a vu la po- 

 pulation s'accroître de 15 p. 100 sur le dernier 

 chiffre, ce qui, en cinquante ans, a fait précisément 

 le double, et chaque période a vu la quantité de 

 subsistances s'accroître, dans un rapport de plus 

 en plus grand. Nous en jugeons par l'impôt sur la 



