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et (le prendre part aux nouveaux éléments du bonheur 

 que nous avons lieu d'espérer. 



» Quoique les lumières agricoles de ces gentilshommes 

 laboureurs ne fussent pas très-étendues, et que leurs 

 capitaux fussent bien loin du degré nécessaire pour pro- 

 duire de grands fruits, néanmoins cette partie de la cul- 

 ture était alors assez bien montée pour la faire arriver 

 avec un peu de soins à un plus haut point d'améliora- 

 tion. 



» Ceux qui les ont remplacés, beaucoup plus pauvres 

 en instruction, comme en moyens pécuniaires, accoutu- 

 més à n'agir partout que bien servilement sous la main 

 du maître, se trouvant à la fois dénués des avis et des 

 secours d'argent qu'ils en recevaient auparavant, sont 

 restés incapables de soutenir une exploitation trop au- 

 dessus de leur intelligence et de leur fortune. 



» Tel gentilhomme, avant la révolution, employant à 

 la culture de ses domaines vingt paires de bœufs, amé- 

 nageait son exploitation de manière à en vendre chaque 

 année au moins un cinquième, soit maigres, soit engrais- 

 sés chez lui à la crèche ; en sorte qu'il fournissait régu- 

 lièrement son contingent annuel à la consommation, et 

 employait une partie du prix qu'il en retirait à le rem- 

 placer par de jeunes bœufs de deux ou trois ans qu'il 

 dressait à un travail doux et modéré, où ils prenaient 

 de la force et du développement jusqu'à l'âge de huit 

 ou neuf ans. 



» Mais les successeurs de ces gentilshommes , ou , 

 pour parler plus juste, ceux que les circonstances ont 

 poussés à la place de ces propriétaires, n'y ayant apporté 

 la plupart que de l'ignorance et de la misère, n'ont pu 

 continuer la régularité de cette marche; et ce contingent 



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