LIV. III. ACCllOISS. DES l'RODUlïS DE LAGRIC. 147 



des moutons, que le droit actuel de 5 francs 50 centimes 

 pour les moulons sans toison soit réduit à 2 francs 

 50 centimes. 



» Votre commission disent-ils , à dû se livrer à une 

 question qui intéresse à un si haut point la classe ouvrière 

 et les indigents du royaume. 



» La viande de boucherie, cette denrée auxiliaire in- 

 dispensable du pain, est montée à des prix tellement éle- 

 vés que les classes nécessiteuses ne peuvent plus y at- 

 teindre, et qu'elles se voient forcées de substituer à un 

 aliment sain une nourriture insuffisante et qui les expose 

 à diverses maladies. 11 s'agit donc ici autant d'une ques- 

 tion d'humanité que d'une question de salubrité pu- 

 blique. 



» Le prix des bestiaux sur pied, selon les pétitionnai- 

 res, n'a cessé de s'élever depuis plusieurs années. Il est 

 monté à Paris, depuis le l^i' janvier 1839 jusqu'au 

 30 septembre, d'après les mercuriales des marchés, pour 

 les bœufs, à 55 cent. 1/2 le demi-kilogramme, ce qui 

 porte la première qualité de 61 à 62 cent.; et pour les 

 moutons, à 59 cent. 1/5, ce qui porte la première qua- 

 lité à 68, 69 cent. 



» Le veau atteint des prix beaucoup plus élevés en- 

 core. 



» Si Ton compare le prix d'achat, sous la législation 

 actuelle, avec celui qui existait antérieurement à 1822, 

 on trouve facilement que la classe ouvrière la paie 15 c. 

 de plus par demi -kilogramme qu'à l'époque dont nous 

 parlons. 



» Cette augmentation, qu'il sulTit de constater, démon- 

 tre assez combien une i)aiei!le situation csl fâcheuse, cl 

 combien il importe d'y apporter remède. 



