LIV. III. ACCROISS. DES PRODUITS DE L AGRIC. 175 



CHAPITRE Y. 



DE LA CONSOaiMATION DE PARIS. 



Le Gouvernement, portant son attention vers les diffi- 

 cultés de l'approvisionnement de la ville de Paris en 

 viande de boucherie, consulta le conseil municipal. Celui- 

 ci nomma une commission de dix membres qui, dans la 

 séance du 13 août 18U, fit le rapport suivant, dont nous 

 transcrivons la S^ édition sans autre altération que de 

 faire entrer les notes dans le corps du rapport. 



« Messieurs , 



» M. le Préfet de la Seine, par un mémoire en date du 

 31 juillet 18i0, vous communique, à la demande de M. le 

 ministre de l'agriculture et du commerce, un projet d'or- 

 donnance relatif à la réorganisation du commerce de la 

 boucherie, projet sur lequel vous êtes appelés à donner 

 votre avis. 



Souffrance de la boucherie. 



» Depuis longtemps ce commerce fait entendre, touchant 

 l'état de souffrance dans lequel il est tombé, des plain- 

 tes qui se réitèrent chaque année avec une vivacité nou- 

 velle. Son syndicat allègue que les ordonnances qui le 

 concernent ne sont pas exécutées en ce qu'elles ont de 

 tutélaire, cependant qu'elles sont accomplies dans toutes 

 leurs dispositions rigoureuses, A l'entendre, le monopole 



