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trop peu de valeur pour faire même trente lieues 

 par terre, et leur conservation est aussi précaire que 

 celle des légumes et des fruits. 



Le froment est plus susceptible de transport et 

 même de conservation, lorsqu'il est laissé en gerbe 

 et mis à Tair en meules. On en a fait des expé- 

 riences en Angleterre qui ont réussi ; mais toujours 

 ne sont-ce que de très-petites quantités soumises à 

 de très-grands dangers et pour peu d'années. 



Ainsi, ce qu'on appelle magasin d'approvisione- 

 nements est encore une nouvelle déception. Les 

 vrais magasins d'approvisionnements pour un pays 

 étendu , comme la France , sont ces monastères 

 dont les habitants produisaient le plus , conser- 

 vaient le plus et consommaient le moins possible. 

 Il reste à parler des nourritures animales. La 

 marche des animaux même se borne à une ligne 

 très- courte. La volaille et le porc, à quelques 

 lieues; le mouton, s'il va beaucoup plus loin que 

 ces premiers , arrive dans un état de dépérisse 

 ment; le bœuf maigre, il est vrai, peut franchir de 

 grandes distances ; mais si, par exemple, il partait 

 à rage de quatre ans de la seule localité où cette 

 espèce soit nombreuse , des steppes de Russie 

 pour venir en France, il lui faudrait une année 

 pour son engraissement, et ce seul engraissement 

 consommerait plus de fourrage que l'animal n'en 

 a consommé pendant les quatre ans précédents ; et 

 ces fourrages sont précisément ce qui manque à ia 



