LIV. m. ACCROISS. DES PRODUITS DE LAGRIC. 231 



double de travail et de sueur. Le ministre, dans 

 son rapport au roi, déclare un fait très-vrai : c'est 

 que la viande nVst pour la subsistance du peuple, 

 en France, quun auxiliaire du grain, tandis que 

 la pomme de terre y entre tous les jours pour une 

 plus grande proportion; nous sommes d'accord 

 sur le fait ; mais loin d'y trouver comme lui une 

 prospérité matérielle, nous y trouvons une misère 

 dégradante qui s'accroît tous les jours 



Les expériences diverses qu'a pu faire la France 

 depuis cinquante ans , prouvent que ses plus 

 grands efforts en importation de bestiaux, n'ont 

 ajouté qu'une fraction imperceptible à notre con- 

 sommation. Sur 500,000 bœufs que nous con- 

 sommons, il en a été importé annuellement 8,160 

 de 1825 à 1829; mais de 1830 à 1840, ce nombre 

 s'est réduit à moins de 4,500, c'est-à-dire moins 

 de I p. 100, quoique dans cet intervalle de temps 

 nos besoins se soient augmentés. 



Les Français n'ont donc plus de rêves à faire sur 

 les ressources de l'importation des subsistances 

 même en bestiaux ; car le code Napoléon a pénétré 

 dans la plupart des états de l'Allemagne, et leur a 

 infligé les mêmes disettes qu'à nous, comme on le 

 verra dans un des chapitres suivants. D'ailleurs, que 

 deviendraitcette ressourced'importationsi la guerre 

 avait lieu? Il est vrai que nous sommes à peu près en 

 sûreté à cet égard. Cettelongue paix dont nous nous 

 applaudissons, est fondée sur une base solide, sur 



