LIV. III. ACCROISS. DES PRODUITS DE l'aGRIC, 237 



peuple, pour toutes ses transactions, a été livré à 

 la fraude et à la chicane. 



Nous avons d'abord présenté ces réflexions pour 

 que le peu d'hommes qui , comme le rapporteur, 

 cherchent le bien avec candeur et vérité, ne limi- 

 tent point leur talent et leurs efforts à des spécia- 

 lités. La France a besoin d'un système d'ensemble, 

 parce que seul il peut rétablir l'harmonie entre 

 tous les intérêts de la société. 



Un fait que signale le rapport, est celui que 

 Paris avec un million de consommateurs dans 

 son sein n'élève point de boeufs dans son voisinage. 

 Nous nous bornons à parler de cet animal, puis- 

 qu'il fournit plus de la moitié delà viande consom- 

 mée dans cette ville. Les trois quarts des bœufs 

 viennent d'une zone éloignée de 50 à 75 lieues; 

 On se demandera donc avec étonnement pourquoi 

 et comment cette capitale de la France est la seule 

 capitale de l'Europe qui ne puisse fournir à des 

 besoins aussi absolus, et n'avoir ni approvisionne- 

 ment ni réserve. Nous dirons : c'est que depuis 

 des siècles le code nommé Coutume de Paris 

 était établi dans l'Isle-de-France, aujourd'hui le 

 département de Seine et Oise, et que les terres de 

 ce département sont dix fois plus divisées que 

 celles du Calvados qui fournit les bœufs, et dont 

 la division n'a commencé qu'à l'époque de la Révo- 

 lution. 



Mais, lorsque le rapporteur dit que les distances 



