LIV. IV. REMARQUES SUR L AGRIC. EN EUROPE. 3 I 1 



CHAPITRE IV. 



DE l'agriculture EN PRUSSE ET EN AUTRICHE. 



Nous avons, dans le chapitre précédent, donné les piè- 

 ces ofTicielles par lesquelles il est prouvé que la Hollande 

 marche à sa dissolution, quoique moins vite que la Bel- 

 gique; mais la Prusse a droit au prix de la course, surtout 

 dans les souverainetés ecclésiastiques dont ce monarque 

 a hérité par le traité de 1814. Là, les propriétés de ces 

 quinze évèques souverains et de tant d'ordres religieux 

 étaient presque toutes en prairies qui, se partageant les 

 eaux du Rhin pour leur irrigation, avaient presque fait 

 disparaître ce fleuve avant qu'il arrivât à la mer. Ces 

 monuments du travail des ordres religieux gênaient le 

 théologien protestant qui occupait le trône ; elles ont 

 donc été vendues par parcelles et travaillées par la char- 

 rue pour produire des grains, puis travaillées par la bê- 

 che pour produire des pommes de terre, précisément 

 comme cela s'est passé en France. Pour confirmer ce que 

 nous avançons, nous allons donner un témoignage ofli- 

 ciel. 



Vers l'an 1835 le gouvernement français, commençant 

 à soupçonner que les bestiaux pourraient compter pour 

 quelque chose dans la richesse publique, envoya un pro- 

 fesseur de l'école des arts et métiers de Paris parcourir 

 l'Allemagne , recueillir les recensements officiels des 

 bestiaux qui avaient pu être faits dernièrement, et en- 

 suite les vérifier par lui-même. D'après son rapport, il a 



