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DE L AGRICULTURE EN FRAKCE. 



exorable que la mort pour les propriétaires. L'un 

 et r autre ne connaissent ni prescription, ni secret. 

 Les comparaisons sont devenues faciles. 



Produits annuels de la France d'après les rapports officiels 

 faits en 1840, pour une population de 34,000,000 d'habi- 

 tants et un territoire de 54,000,000 d'hectares. 



POUR LA NOL'RRITCnE. 



8 k. 91 Bœufs , vaches \ 



et veuiix. j 680,000,000 

 38 Moutons, brebis f kilos de 



et agneaux. / viandes 

 8 71 Porcs et chèvres. \ évaluées 



543,183,518 



20 kilos par habilant. 



Abats et issues 30,000,000 | 



Poisson, gibier, volailles, œufs, beurre 



et fromage 130,000,000 



40,000 hectolitres en vin, eau-de-vie, plus bière, 

 cidre, etc. , elc 



Froment récollé, 69,558,062, semé, ll,/i4t,780; 

 consommé 57,621,213 6 p. un 



Méteil, seigle, orge, avoine, maïs et sarrasin ré- 

 colté, 122,958,778; semé, 17,920,516; consom- 



I mé, 105,038,256 7 p. un 



Pommes de terre 



Légumes, fruits, oliviers, châtaignes, etc 



703,180,518 



620,546, 17/i 

 933,386,920 



776,318,750 

 202,105,866 

 287,595,633 



Prnpn 1 



3,523,133,861 



20 p. "y, 



17 

 27 



22 



100 



Le ministère , en publiant l'important résumé 

 ci-dessus, n'a guère pu faire d'erreurs sur les pro- 

 duits du règne animal. Il était guidé par les oc- 

 trois des 1,457 villes qui mettent à leurs por- 

 tes un impôt sur les bestiaux. Elles consomment 

 au moins les neuf dixièmes de leurs nombres. Il 

 nous donne donc une histoire assez correcte du 

 présent ; mais il ne nous dit rien du passé, et ce 



