258 ®^^ SJerbauung. 



8. §xt ^ttHmmti. 



^nfjalt: 2lKgemetne§ ü6er bie SSerbauung. - 5ßerbauung in ber 3Jiunbf}ö^re. — 2)?agenDerbauung unb 2Bert 

 ber 3u6erettung imb 2Bürjung ber ©peifen. - Ser 3)ünnbarm af§ 3entrum ber d^emifc^en SSerbauung§= 

 triätigfeit. — iwec^anif ber SSerbauung. - a}ttrc^[aft unb Symplje. Sie a3ilbung ber SJtutförperc^en. 

 £pmp()brüfen unb 23[utbrü[en. -- a>ergleid;enbe anatomifcfje 33etracf)tungen. 



Stügcmciucö über i)ic äkrbaumiö. 



Überrafdjenb cinfadj ertd)eint bie ©toffmifd^ung, aue lueldjcr ber 2)ienfd;eu(eib mit 

 allen feinen Drcjanen aufgebant ift. Sturer Söaffer unb ben unucrbrennlidjen 2tfd)en= 

 beftanbteilen, unter lüeldjen bie äserbinbungen üon .Haliuni, ^tatriuin, (Sakinni mit ^t)o^^= 

 pf)orf(Uire, ©dnuefelfäure unb ßfjlor uorraiegen, finb al§ ^eftanbtcilc ber menfd)üd;en ilörper-- 

 orgone ober, luag ba§ ©leidje ift, be§ animalen ^^rotopIa^maS uor^üglid) nod) (^iioeififtoffe, 

 gette unb juder; ober ftörfemeljlartige Stoffe, bie fotjenannteu i\otjlet)ijbrate, gU nennen. 



3m ^lute finb olle biefe für ben Stnfban be§ Organi^omu» nöticgen Stoffe in geeig= 

 neter ^orm unb ä)Jifd)ung entl;alten, um bireft in Organbeftanbteite umgeraanbelt roerben 

 ju fönnen. äöir burften in biefem Sinne ba§ 33Iut aU ba?^ eigentlidje ©rnätjrung§ = 

 material be^ ©efamtförper^ unb aller feiner Steile begeid^nen. 2(u§ bem 23Iute fd)öpft 

 jebe§ Crgan, jebe^ tieinfte Drganteildjen bie itjm jur ©rtjaltung unb 5um aöad;^tume er= 

 forberlidjcn Stoffmatcrialien; in ha§> i^lut loerben auä hcn Drganen jene für ba^ Drgan= 

 leben unbrandjbaren Stoff uied;fclprobufte abgegeben, weldje in bem mit bem ^eben»üor= 

 gange untrennbar üerbunbenen ^^rojeffe ber organifdjcn Stoffjerfe^ung cntftanben finb. 

 ^•ür bie Grfjaltung be§ £eben§ unbraudjbar, ja für beffen gortbefteljcn gerabeju uerberblid), 

 madjen biefe Stoff lucdjfelprobufte jene ^l^il)^ unniberbarer anatomifdj = pi)9fit>loöM'djer Gin= 

 rid;tungen unfer§ .SlörperS notroenbig, loeldje roir in ben üorau^geI;enben ^efpredjungen 

 al§> Organe ber 33Iutreinigung in itjrer STbätigfeit belaufdjt Ijaben. ®ie pt)r)fiologifd;e ^x- 

 beit ber Sungen, ber Stieren, ber §aut erteilte bem :i^hite bie Jätjigfeit, eine längere 3eit 

 Ijinburd; oI)ne anberroeitige ftofflid)e 'Jieu5nful;r, abgefel)en oon Sauerftoff, ber Drgan= 

 ernäfjrung unb jenen jal^lreid^en übrigen l^tufgaben noräufteben, uield;e bie Crgantl)ätig= 

 feiten bem 33lnte ftellen. 



3nbem aber bie lebenben Organe aus bem Siabrungcreferuoire be^^ ^luteio unauy= 

 gefet'it Stoffe entneljmen, fann e§ fdjlie^üd) nidjt au^obleiben, bafe andj ber reid;e ;lsürrat 

 non :Jial)rung'oftoffen im iMute be^ gefunben ivörperv fid} enblid; crfdjöpft. Oljne perio= 

 bifdje 9teujufut)r üon 9ialjrung§ftoffen äum S3Iute, b. l). ol;ne ©rnäbrung, erliegt ber 

 träftigfte Drgani^MnuS in relatio hirj gemeffener ^rift bem *0unger. ^cr Dcenfd; fann, wu 

 alle lebenben Organis^men, auf bie Sauer nidjt beftel)en oljne ■!)ial)rung'§3uful;r. 



S)a bie (S'rnäljrung ber 5lörperteile faft auc^fd;lieBlid) bireft auS' bem 'iMute erfolgt, 

 fo muffen bie bnrdj bie Sial^rung in ben 5vörper aufgenommenen Stoffe juerft ju ÜUM'tanb^ 

 teilen be^ ^lute^^ werben, meldjesS biefelben bann an bie oerfdjiebenen Organe je nad; 

 ^kbarf obgibt. Sie in bie 'i^erbauung^organe aufgenommenen unb wirflid; nerbauten 

 '3cal)rung§ftoffe merben oon bort auv ju geringem S^'eile bireft, jum meitauv gröfjern Xeile 

 burd) bie '^Hn-mittelung ber (il)i)luc-: unb Vijuipbgefäfie ber 'iHn-bauungÄorgane bem :iUutc 

 5ugefül;rt. 2(u;o bem ^lute treten bie 'Jcätjrftoffe in C^)eftalt einer lirnäl)rung'5flüffig!eit 

 burd) bie 5\apillaruianbungen au?- unb beginnen eine 3i'anbernng oon ^'•'lle 5U ^dk. 2tuf 

 biefem aiH\je uerridjtet bie -^uiljrflüffigfeit bie iljr 5ufallenben Aii'ütionen: ein 2:cil wirb 



