9Jaf)rung§pfran5en. 



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0efcf)ma(J unb ifjre fdjäblidjc, ktäiiknbe Söirfung. ©ie lüerben wie ^lartoffeln jubcreitet ge^ 



geffen, man geiuinnt au§ iljuen aber aud^ haS» 2)?aubiofamef)t, au§ bem bai3 ^affaroabrot be= 



reitet lüirb, neben 33rotfrnc^t 



anf hm «Sübfeeinfefn bie 



^auptüolf^naljrung. 2)ie na= 



mentli^ in Stmerifa t)ieIoer= 



rcenbete $>atate ober5lomote, 



Batatas edulis, Convol- 



volus oberipomoea batatas 



(f. 2lbbilbung, ©. 317), jn 



ben winbenartigen ©eiüäd;= 



fen gel^örig unb im Ijei^en 



Slmerifa ju §au[e, mit !artof= 



felälinltc^en, n)ol)lfd;meden= 



ben £noEen, Ijat fid; über bie 



©übfee nad) Cftinbien nnb 



(S^ina verbreitet nnb mirb 



auc^ in (Spanien im großen 



ongebaut. Ser 9}taniof; ober 



Äaffaioaftrond;, Manihot 



utilissima, Jatropha ma- 



mhot(f.2rbbi(bung,©.318), 



au§> ber gamilie ber SSoIf»^ 



mildiMuter ober ©np^jor-- 



biaceen, wirb im tropifdjen 



2(merifa, feiner ^cimat, fo= 



wie im tropifdjen 2tfien nnb 



2lfrifa wegen ber fteifdjigen, 



oft 15 kg fdjweren, faft 



nur anä 6tör!emetjl befteljen^ 



ben äBurjel nielfadj al§ ein 



(namentUd) für ©übamerifa 



wid^tigeg) ScaljrungSmittel 



fultiüiert. Ser Ijeftig abfülj^ 



renbe nnb giftige DJtildjfaft 



wirb burd) 2ln§wafd)en,^ref= 



fen, 3:;rodncn, Diöften ang ber 



jerriebenen äöuräel entfernt. 



3)ie gröbere ©orte be§ fo ge; 



reinigten 9}tef)(e» wirb jn ge= 



wötinlidiem 33rote uerwenbet, 



bie feinere Sorte !ommt nn; 



ter bem 9camen 3:^apiofa also 



1 i?ofo§pQlmc (Cocos nuclfura). — 2 Dlpolmc (Elaeis guiueensis). 

 a DJiännlidje — b mciblidjc iMütcti — c grudjt. ä^gl. Slcjt, S. 327. 



(Sagofnrrogat in ben ^anbel. 



S)ie ^sfeilwurj, Arrow-Root, Maranta arundinacea (f. Stbbitbung, ©. 319), uon ber %a= 

 milie ber Slanimcccn, 33himenro()re, liefert au§ if)rcm aBnrselftodc, ^Topinambur, ba§ feiner 

 leid)ten iBerbaulidjfeit wegen berütjmte Strrowrootmct;!, wctd)Cö mit Ijeifjem äöaffer nidjt 

 Eleifter, fonberu einen gleid;mäf3igen ©djieim bilbet; e§ wirb barum auc^ aU weftinbifdjer 



